Dairy Queen
16981 127 Street NW Edmonton AB T6V 0T1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une forte odeur provenant de la zone du lavabo. Les pièges à graisse avaient récemment été nettoyés, l'opérateur a demandé de verser de l'eau chaude dans les drains de plancher ou ont fait venir la compagnie à nettoyer les drains de plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier de lavage des mains ne fournissait que de l'eau froide. Assurez-vous qu'il y a un mélange confortable d'eau chaude et froide qui favorise des temps de lavage plus longs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond de la ligne de cuisson avait accumulé de la poussière. Veuillez programmer un nettoyage pour le plafond.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Dans la salle arrière, les articles personnels du personnel étaient entreposés à proximité des produits alimentaires. Des procédures d'entreposage appropriées ont été discutées avec le superviseur sur place. ** Réorganiser l'arrière-salle afin d'assurer une séparation claire entre les articles personnels et les produits alimentaires.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Dans les toilettes pour femmes, le sèche-main n'était pas opérationnel et la serviette en papier disponible n'était pas conservée dans un distributeur. Les serviettes en papier étaient directement entreposées sur le comptoir de l'évier. ** S'assurer que le sèche-main est opérationnel ou avoir un distributeur approprié pour les serviettes en papier.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Gap observé sur la porte de sortie de la salle de derrière. Les rafales étaient en mauvais état. ** Réparer ou remplacer les chutes de chaleur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de débris alimentaires dans les zones difficiles d'accès a été observée dans la cuisine arrière. ** Effectuer un nettoyage en profondeur de la zone indiquée ci-dessus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?