barBURRITO
16955 127 Street NW Edmonton AB T6V 0T1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUAT était de 100ppm et inférieur à la concentration minimale approuvée de 200ppm. Corrigé lors de l'inspection. Mesures à prendre :Veuillez vous assurer que les désinfectants de qualité alimentaire sont à des concentrations approuvées (200ppm QUAT ou 100ppm Bleach ou 12,5-25ppm Iodine) pour assurer des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces. Ressource:AHS Comment mélanger une solution d'assainissement approuvée-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdf
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration en désinfectant de Quats a été mesurée à 50ppm. Une fois notifiés, les seaux ont été remplacés par une solution de 200ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops avec poignée ont été entreposés dans des conteneurs en vrac avec contact direct avec des produits alimentaires. Une fois notifiés, les scoops ont été correctement stockés
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les stations de lavage des mains n'étaient pas équipées de serviettes en papier à l'intérieur d'un distributeur. Les serviettes en papier étaient directement entreposées sur une étagère ou un comptoir. ** Fournir des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection**. Ayez en place des documents montrant que les mesures de lutte antiparasitaire sont prises dans votre établissement. PAPA - Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire répond à cette exigence (une copie sera jointe au présent rapport)
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les stations de lavage des mains n'étaient pas équipées de serviettes en papier. Une fois avisé, des serviettes en papier temporaires ont été fournies au poste de lavage des mains. Toutefois, l'article fourni ne convenait pas au distributeur disponible. ** Fournir une serviette en papier dans un distributeur approprié à chaque station de lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?