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HANNAH'S BRETZEL 227 W. MONROE LLC

227 W MONROE ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

HANNAH'S BRETZEL 227 W. MONROE LLC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2015. La dernière inspection, le 18 février 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2026. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED IN-USE WIPING CLOTHS STORED DAMP ON THE FRONT SERVICE AREA COUNTER. INSTRUCTED TO STORE IN-USE WIPING CLOTHS USED FOR WIPING EQUIPMENT SURFACES IN AN ADEQUATE SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FRONT SERVICE AREA 2-DOOR REACH-IN COOLER IN POOR REPAIR, INTERNAL AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 61.0F AT TIME OF INSPECTION. PERSON-IN-CHARGE AWARE OF COOLER IN POOR REPAIR AND DISCARDED ALL TCS FOOD ITEMS FROM COLD-HOLDING UNIT PRIOR TO START OF INSPECTION. TAGGED EQUIPMENT WITH INSTRUCTIONS TO CONTACT CDPH ONCE EQUIPMENT IS REPAIRED OR REPLACED AND PRIOR TO USE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED IN-USE WIPING CLOTHS STORED DAMP ON THE FRONT SERVICE AREA COUNTER. INSTRUCTED TO STORE IN-USE WIPING CLOTHS USED FOR WIPING EQUIPMENT SURFACES IN AN ADEQUATE SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR AND WALL SURFACES BEHIND AND BENEATH 3-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP TO BE SOILED WITH GREASE, DUST DEBRIS, AND OTHER SOILS. INSTRUCTED TO CLEAN WALLS, FLOORS, AND OTHER PHYSICAL FACILITIES BENEATH EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE, DUST DEBRIS, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Water spray bottles not labeled, Instructed to label.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ICE SCOOP HOLDER NOT CLEAN AT BOTTOM, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH A BUILD-UP OF PINK SLIME SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABEL FOR BULK STORAGE CONTAINER (SALT) LOCATED NEAR THE OVEN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE OF ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE CONTENTS NAMES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF CHIPS STORED ON THE FLOOR NEAR THE STREET ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPLASH IN THE BOTTOM INTERIOR OF THE MINI REFRIGERATOR WHERE THE MILK FOR COFFEE IS STORED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE TOILET ROOM EXHAUST VENTILATION IN THE WOMEN AND MEN PUBLIC/STAFF RESTROOMS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • FOUND CONTINUED NON-COMPLIANCE. FOUND THE FOLLOWING PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED BY CORRECT BY DATE FROM INSPECTION REPORT# 2562524 ON 8/22/22: FOUND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT TOP INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO NOTED YELLOW AND PINK SUBSTANCE THROUGHOUT ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION . 7-38-005. CITATION ISSUED. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT TOP INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO NOTED YELLOW AND PINK SUBSTANCE THROUGHOUT ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION . 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF,TURKEY, SALMON, PESTO ,CHEESE ETC.) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 48.2-58.3F LOCATED IN THREE REACH IN PREP COOLER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS . INSTRUCTED TO MAINTAIN A MINNIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. APPROX 100 LBS AT $300
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THREE REACH IN COOLERS AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 60F - 50F AT TIME OF INSPECTION. MUST DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. REACH IN COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE WALK IN COOLER IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE FOR 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND CONTINUED NON-COMPLIANCE. FOUND THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED BY CORRECT BY DATE FROM INSPECTION REPORT# 2321011 ON 11/5/19: OBSERVED NO PHYSICAL SEPARATION BETWEEN FOOD PREP SINK AND WASH COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASH GUARD BETWEEN PREP SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION OBSERVED TO BE BLOOD BORNE PATHOGEN CLEAN UP KIT WITH OUT PROPER SANITIZING SOLUTION AND NO MOP FOR VOMIT CLEAN UP . INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SOUP)NOT PROPERLY DATED , STORED LONGER THAN 24 HOURS IN REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO PHYSICAL SEPARATION BETWEEN FOOD PREP SINK AND WASH COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASH GUARD BETWEEN PREP SINK AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THAT UTENSILS IN USE ARE STORED IN STATIONARY COLD WATER TEMP 75 F ,MUST STORED UTENSILS UNDER RUNNING COLD WATER, UNDER HOT WATER (135 F AND ABOVE),IN FOOD HANDLE NOT TOUCHING FOOD AND IN CLEAN PLACE PROTECTED FROM CONTAMINATION.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THAT FACILITY USES BUILDING DISPOSING SERVICE AND THAT AREA AROUND GARBAGE AND RECYCLING CONTAINERS OBSERVED WITH TRASH. MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR DAMAGED WALL BEHIND COOK POT SHELF IN REAR PREP AREA
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR LEFT SIDE OF ICE MACHINE NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS NEED CLEANING UNDER FRONT COUNTER.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REAR STORAGE ROOM TOO CLUTTERED WITH STORAGE ON FLOORS.MUST REMOVE ANYTHING NOT USING.MUST PROPERLY ELEVATE ALL STORAGE ON ADEQUATE SHELVING TO PREVENT A PEST HARBORAGE AREA.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STORAGE IN ELECTRICAL CLOSET STORED ON FLOOR CORNERS.MUST ELEVATE ON ADEQUATE SHELVING AT LEAST 6-INCHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERED SMALL DAMAGE AREAS ON WALLS IN DINING ROOM.MUST REPAIR/SEAL.
  14. Licence

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL BULK FOOD ITEM CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FINISH INSTALLING HARDWARE ON DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE TOILET IN THE MENS WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE SHATTER PROOF BULBS FOR LIGHTS ABOVE THE FRONT PREP/SERVICE AREA OR PROVIDE THE PROPER SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE SLOW DRAIN AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BETTER ORGANIZE BOXES AND CLUTTER THROUGHOUT PREMISES. PROVIDE MORE ADEQUATE SHELVING AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST PROVIDE A DESIGNATED AREA TO STORE EMPLOYEE BELONGINGS.

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