Kilt & Caber Ale House

53 High Street SE Calgary AB T2Z 3T7 · Food - General

4 inspections

Inspection de la gestion des risques23 oct. 2025
0 infraction
Contrôle15 oct. 2025
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1) Le dos de la trancheuse de viande était sale avec des aliments tranchés de la veille.-nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande après utilisation.2) Les poignées des refroidisseurs de ligne étaient sales avec de la sauce/graisse/débris.-nettoyez et désinfectez les poignées et toutes les autres surfaces fréquemment touchées pendant la production alimentaire. 3) Le plancher de refroidissement à l'entrée était sale avec des débris/nourriture. Assurez-vous que le refroidisseur et l'équipement sont nettoyés fréquemment. Nettoyer sous les étagères et les zones difficiles à atteindre.
Inspection de la gestion des risques4 avr. 2024
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Dirt et poussière présents au plafond de la cuisine. D'autres zones précédemment mentionnées ont été nettoyées.
Contrôle14 mars 2024
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Mise à jour le 14 mars 2024 :- Les zones précédemment mentionnées nécessitant un nettoyage demeurent un problème. Mise à jour le 24 mai 2023 : Un nettoyage minutieux est encore nécessaire dans les zones précédemment mentionnées ci-dessous, mais comprend également un nettoyage approfondi de la graisse et des débris accumulés sous et derrière la ligne de cuisson de la cuisine, et des moules accumulés sur le plafond dans la salle de fût à pied. Construction de la saleté / débris dans les domaines suivants:- tiroirs sous l'unité de retenue chaude- plafond dans diverses zones de la cuisine- plancher sous les étagères dans les zones difficiles d'accès des murs de la cuisine- et plafond de refroidisseur de fût marchant ont des moisissures présentes sur les surfacesClean zones notées.