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Aida's Donair

47 High Street SE Calgary AB T2Z 3T8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Impossible de faire la vaisselle car la plomberie a été déconnectée du piège à graisse en raison d'un égout. **Tous les aliments sont servis en emballage à usage unique. pas de vaisselle/ustensiles réutilisables. **Aucun lavage à la vaisselle ne peut être fait jusqu'à ce qu'un plombier soit sur place pour remédier au problème. Plusieurs pinces à utiliser jusqu'à ce que la réparation soit terminée.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne de la zone avant était de 8 degrés Celsius. Réglage ou unité de service pour s'assurer que les aliments sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mise à jour le 14 mars 2024 :- Les points précédemment mentionnés n'ont pas encore été traités. Mise à jour 30 mai 2023:- Les zones précédemment notées ont encore besoin de réparations. - L'exploitant a indiqué que des plans sont en place pour les réparations à effectuer d'ici la semaine prochaine. Le plateau utilisé pour tenir le micro-ondes est cassé / endommagé. Certaines tuiles murales cassées sont présentes.- Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. Réparation / remplacement au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Film en plastique blanc et ruban adhésif présent sur une nouvelle table en acier inoxydable à l'arrière de la cuisine. Enlever le film protecteur et le ruban adhésif. Les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mise à jour le 14 mars 2024:- Le problème mentionné précédemment demeure. Tape et résidus le long du couvercle du congélateur thoracique dans la salle de préparation arrière.- N'utilisez pas de ruban adhésif pour réparer l'équipement. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. L'exploitant a indiqué qu'un plan est en place pour remplacer le congélateur thoracique et qu'il est expédié et arrivera entre 1 et 2 semaines.