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Harvest Cafe

2 - 718 10 Street Canmore AB T1W 2A6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Harvest Cafe a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 janvier 2025. La dernière inspection, le 24 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 mars 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à dos personnel a été laissé sur le comptoir de préparation. Le sac à dos a été déplacé. - S'il vous plaît assurez-vous que tous les articles personnels sont stockés loin des comptoirs de préparation des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation de désinfectant QUAT n'a pas été étiqueté et l'étiquette a été ajoutée au cours de l'inspection. - Veuillez continuer de veiller à ce que tous les produits chimiques soient étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'écran arrière a été laissée en jarre, la porte a été fermée pendant l'inspection. - Oui. Veuillez continuer de veiller à ce que l'installation demeure exempte de parasites. Veuillez tenir des registres écrits de toutes les activités de lutte antiparasitaire prises.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un petit espace sous l'écran de la porte arrière. - Réduire l'écart pour empêcher l'entrée des rongeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait des dommages au sol par le refroidisseur de ligne, manquant un morceau de plancher. - S'il vous plaît réparer le plancher, assurez-vous que la surface est lisse et facilement propre.2) Le robinet d'eau chaude à l'évier de la zone de service avant a été éteint en raison d'une goutte d'eau. - S'il vous plaît réparer la goutte d'eau, assurez-vous que tous les éviers sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des puces dans le mur qui ont besoin de réparation. - Je vous en prie. En cours, les jetons remplis doivent être peints.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit doit être plus détaillé. Veuillez fournir des détails supplémentaires sur la fréquence des nettoyages et des produits utilisés.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou sous l'écran de la porte arrière. Réduire l'écart pour empêcher l'entrée des rongeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des puces dans le mur qui ont besoin de réparation. S'il vous plaît réparer. En cours, les jetons remplis doivent être peints. Le fond de l'armoire où la cafetière à goutte est conservée est endommagé. À réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit doit être plus détaillé. Veuillez fournir des détails supplémentaires sur la fréquence des nettoyages et des produits utilisés.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat était d'environ 150ppm, soit entre 200 et 400ppm. Concentration à ajuster.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un sac à dos assis sur des boîtes de pop. Entreposez les articles personnels séparément (à l'écart des aliments/ustensiles).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage assis sur les inserts dans le refroidisseur prép était à 8C. Ne pas écraser les objets dans le haut du refroidisseur de préparation. Corrigé lors de l'inspection. Le refroidisseur avant était au 7C. Correction au cours de l'inspection; refroidisseur refusé et maintenant à 4C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou sous l'écran de la porte arrière. Réduire l'écart pour empêcher l'entrée des rongeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des puces dans le mur qui ont besoin de réparation. S'il vous plaît réparer. Le fond de l'armoire où la cafetière à goutte est conservée est endommagé. À réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit doit être plus détaillé. Veuillez fournir des détails supplémentaires sur la fréquence des nettoyages et des produits utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont besoin d'un nettoyage plus complet:-mur derrière le magasin et autour des grillades panini-top de tuyaux le long du mur derrière le refroidisseur de préparation en acier inoxydable (à droite du poêle)-plancher dans quelques coins où il ya un peu de salissure up-side de certains des contenants en plastique blanc-intérieur et extérieur des micro-ondes-une partie des rondelles pour la vaisselle machine-métal de stockage alimentaire dans le coin arrière de la cuisine

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