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Hathaway's Diner

10151 124 Street NW Edmonton AB T5N 1P5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hathaway's Diner a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 décembre 2025. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement de la cuisine et le capot sont en retard pour le nettoyage. Assurez-vous que le système d'échappement et le capot sont nettoyés professionnellement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not observed. Records for pest control measures at the facility should maintained and available for review during inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement de la cuisine et le capot sont en retard pour le nettoyage. Assurez-vous que le système d'échappement et le capot sont nettoyés professionnellement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The flooring in the walk-in cooler appeared rough and unclean. The facility is currently exploring options to ensure the surface is refinished.Ensure the walk-in cooler floor is clean, easy to clean and smooth.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ice scoops were stored on top of the ice machine. The staff was advised to place the ice scoops in a separate clean container during inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 0ppm chlorine sanitizer solution was measured from the dishwasher after the sanitizing cycle. The sanitizer bucket was observed to be empty.Replace the sanitizer bucket, all washed dishware/utensils must be sanitized in the dishwashing sink using 200ppm Quat sanitizer solution as discussed. The sanitizer concentration of the dishwasher must be checked daily after a cycle and records kept.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The paper towel holder at the handwashing sink located at the kitchen entrance was empty. The staff provided paper towels for the handwashing sink during inspection.Handwashing sinks must me adequately supplied at all times. Paper towels should be placed in suitable dispensers.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not observed. Records for pest control measures at the facility should maintained and available for review during inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement de la cuisine et le capot sont en retard pour le nettoyage. Assurez-vous que le système d'échappement et le capot sont nettoyés professionnellement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The flooring in the walk-in cooler appeared rough and unclean. The facility is currently exploring options to ensure the surface is refinished.Ensure the walk-in cooler floor is clean, easy to clean and smooth.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le revêtement de sol dans les unités de marche continuera d'être exploré pour des solutions. Le mur de béton en face de la zone de lavage à la vaisselle a été laissé tel quel. L'opérateur a indiqué que les étagères ne tiendront pas de nourriture ou d'actions conduisant à des éclaboussures. Il garderait des objets secs. S'il s'agit d'un problème à l'avenir, l'exploitant est conscient que des mesures correctives peuvent être nécessaires.
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un grand lavabo à main devant la marche dans une porte plus froide manquait de serviettes en papier. L'opérateur sera placé dans un rouleau de serviette en papier. Le savon était présent. L'évier dans le bar manquait de serviettes en papier. L'exploitant a indiqué qu'un rouleau serait placé prochainement dans le support. L'évier à la main en face de la promenade dans l'unité de refroidissement des boissons n'avait que de l'eau froide. L'opérateur a indiqué qu'un plombier arrivait. Assurez-vous que la température de l'eau est chaude. Des serviettes de savon et de papier étaient présentes. Les autres éviers de la cuisine étaient équipés de savon et de serviettes en papier. Les toilettes du personnel étaient entièrement équipées de fournitures. Salles de bains publiques - certaines chambres avaient des distributeurs de savon qui ne distribuaient pas encore de savon ou avaient de l'eau froide. Les sécheuses étaient toutes opérationnelles. Assurez-vous que tous les distributeurs de savon des toilettes fonctionnent correctement et sont fournis avec de l'eau chaude avant l'ouverture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le revêtement de sol dans les unités de marche continuera d'être exploré pour des solutions. Les rayonnages verts seront bientôt réparés. L'opérateur a indiqué que les carreaux de plafond seront corrigés d'ici la fin de la journée. Le mur de béton en face de la zone de lavage à la vaisselle a été laissé tel quel. L'opérateur a indiqué que les étagères ne tiendront pas de nourriture ou d'actions conduisant à des éclaboussures. Il garderait des objets secs. S'il s'agit d'un problème à l'avenir, l'exploitant est conscient que des mesures correctives peuvent être nécessaires.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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