Nowhere Wine Bar
5 - 12315 102 Avenue NW Edmonton AB T5N 0L8 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle mécanique était équipé d'un détergent, mais au troisième cycle, la température maximale de l'eau chaude était de 69C. Assurez-vous que l'unité peut atteindre un minimum de 71C au niveau du plat. Deux compartiments avaient un détergent et QUAT. Discuter de la méthode de lavage à la vaisselle en trois étapes avec l'opérateur.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai de chlore étaient présentes, mais il manquait des bandes d'essai QUAT. Veuillez obtenir des bandes de test QUAT.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle mécanique était équipé d'un détergent, mais au troisième cycle, la température maximale de l'eau chaude était de 69C. Assurez-vous que l'unité peut atteindre un minimum de 71C au niveau du plat. Deux compartiments avaient un détergent et QUAT. Discuter de la méthode de lavage à la vaisselle en trois étapes avec l'opérateur.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai de chlore étaient présentes, mais il manquait des bandes d'essai QUAT. Veuillez obtenir des bandes de test QUAT.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?