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High Level Denny's & Bar One

10310 97 Street High Level AB T0H 1Z0 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Tout l'équipement doit être propre. Les sacs étaient visiblement sales. On a tenté de nettoyer les racks, mais ils ont encore besoin de nettoyage.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Tout l'équipement doit être propre. Les sacs étaient visiblement sales.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation doit être tenue propre. Il faut repeindre ou laver les murs. La salle de bains du personnel doit être tenue propre en tout temps.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'opérateur a modifié un réseau de bogue dans un système de ventilation. Les drains du sol dans la zone bar ont été nettoyés. Zone assise pas de petit bug noir/abeille observé. L'opérateur a nettoyé le coin salon et a séparé la chaise pour s'assurer que les insectes ne se cachent pas à l'intérieur. L'exploitant appellera également le technicien en lutte antiparasitaire Abell avec lequel il a conclu un contrat pour régler ce problème.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La trancheuse de viande avait une accumulation de nourriture sous la lame. Discutez de l'enlèvement de l'équipement après chaque utilisation, nettoyage et désinfection. Toutes les pièces qui ne peuvent être enlevées doivent être nettoyées et désinfectées avec 300 ppm Quats. Un seau d'assainissement de Quats mesurait <200. ppm-CDI. Discutez de la solution d'assainissement changeante lorsque l'eau apparaît sale.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dans les toilettes du personnel avait de l'eau extrêmement chaude et vous ne pouviez pas vous laver correctement les mains. Le personnel a ajusté la température pendant l'inspection. Une des toilettes publiques n'avait pas de serviette en papier dans le distributeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussières au plafond et d'air dans la zone de lavage à la vaisselle. Faites nettoyer cette zone. Si cela a été nettoyé et désinfecté, avisez le bureau. Le nettoyage général doit être amélioré. Les zones de toucher élevé et les zones difficiles d'accès avaient une accumulation de nourriture ou de graisse.
  10. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La trancheuse de viande avait une accumulation de nourriture sous la lame. Discutez de l'enlèvement de l'équipement après chaque utilisation, nettoyage et désinfection. Toutes les pièces qui ne peuvent être enlevées doivent être nettoyées et désinfectées avec 300 ppm Quats. Un seau d'assainissement de Quats mesurait <200. ppm-CDI. Discutez de la solution d'assainissement changeante lorsque l'eau apparaît sale.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle en verre à barres mesurait 0 ppm. La bouteille d'assainissement était vide. Le personnel a remplacé la bouteille par du nouveau et a lancé le lave-vaisselle. Le chlore a été mesuré à 100 ppm après le remplacement du flacon.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer bar lave-vaisselle en verre. Le personnel allait aller à l'entreprise voisine pour acquérir des bandes de chlore. Le personnel a commandé des bandes d'essai au chlore pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dans les toilettes du personnel avait de l'eau extrêmement chaude et vous ne pouviez pas vous laver correctement les mains. Le personnel a ajusté la température pendant l'inspection. Une des toilettes publiques n'avait pas de serviette en papier dans le distributeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis de manutention des aliments n'était visible pour le public. Le dernier rapport d'inspection était exposé. Examen de l'affichage du permis de manutention des aliments en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire est stocké dans une salle d'électricité de façon aléatoire. S'assurer que l'équipement alimentaire est entreposé de manière à ne pas être contaminé. Récupérer. Cela a été noté lors de l'inspection précédente. Adresse
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussières au plafond et d'air dans la zone de lavage à la vaisselle. Faites nettoyer cette zone. Si cela a été nettoyé et désinfecté, avisez le bureau. Le nettoyage général doit être amélioré. Les zones de toucher élevé et les zones difficiles d'accès avaient une accumulation de nourriture ou de graisse.