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High Voltage

10387 63 Avenue NW Edmonton AB T6H 1P2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

High Voltage a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 août 2024. La dernière inspection, le 17 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 août 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Certificat de salubrité des aliments non respecté. Veuillez vous assurer que la personne en soins et contrôle est formée à la salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de préparation et la petite table de réfrigération à l'avant du refroidisseur de préparation à l'avant considéré comme supérieur à 4C. Produit à risque élevé noté à des températures de 6.1 à 9.1C. Pas de relevés de température sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main dans le dos n'a pas été installé pour le lavage des mains. Cela a été corrigé pendant la visite.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Certificat de salubrité des aliments non respecté. Veuillez vous assurer que la personne en soins et contrôle est formée à la salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • D'autres mesures d'assainissement sont nécessaires. Domaines abordés sur place.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Les dossiers de lutte contre les pesticides n'ont pas été tenus.-La liste de contrôle du PAPA sera envoyée à l'exploitant par courriel. Mesures à prendre :-L'éducation a été dispensée au personnel afin qu'il effectue chaque mois la surveillance manuelle des ravageurs et documente/enregistre les observations.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -À l'intérieur du refroidisseur à l'italienne et de la zone d'entreposage sèche située à côté de la zone de lavage à la vaisselle, on a observé que les aliments emballés sont stockés directement sur le sol. Mesures à prendre :-Veuillez s'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour protéger les aliments contre la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Les dossiers de lutte contre les pesticides n'ont pas été tenus.-La liste de contrôle du PAPA sera envoyée à l'exploitant par courriel. Mesures à prendre :-L'éducation a été dispensée au personnel afin qu'il effectue chaque mois la surveillance manuelle des ravageurs et documente/enregistre les observations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'établissement n'étaient pas satisfaisants. - Un nettoyage supplémentaire est nécessaire - sous les lavabos - le plancher de la cuisine.Action requise : -Nettoyez les zones indiquées.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Un lave-vaisselle à base de produits chimiques a été mesuré à 0 ppm de chlore. Action requise :-Veuillez réparer le lave-vaisselle. -Utilisez un évier de 2 compartiments pour laver et désinfecter l'équipement/les vaisselles, car l'installation n'utilise que des produits jetables à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Les dossiers de lutte contre les pesticides n'ont pas été tenus.-La liste de contrôle du PAPA sera envoyée à l'exploitant par courriel. Mesures à prendre :-L'éducation a été dispensée au personnel afin qu'il effectue chaque mois la surveillance manuelle des ravageurs et documente/enregistre les observations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'établissement n'étaient pas satisfaisants. - Un nettoyage supplémentaire est nécessaire - sous les lavabos - le plancher de la cuisine.Action requise : -Nettoyez les zones indiquées.

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