High Voltage
10387 63 Avenue NW Edmonton AB T6H 1P2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Certificat de salubrité des aliments non respecté. Veuillez vous assurer que la personne en soins et contrôle est formée à la salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de préparation et la petite table de réfrigération à l'avant du refroidisseur de préparation à l'avant considéré comme supérieur à 4C. Produit à risque élevé noté à des températures de 6.1 à 9.1C. Pas de relevés de température sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main dans le dos n'a pas été installé pour le lavage des mains. Cela a été corrigé pendant la visite.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Certificat de salubrité des aliments non respecté. Veuillez vous assurer que la personne en soins et contrôle est formée à la salubrité des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- D'autres mesures d'assainissement sont nécessaires. Domaines abordés sur place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- -Les dossiers de lutte contre les pesticides n'ont pas été tenus.-La liste de contrôle du PAPA sera envoyée à l'exploitant par courriel. Mesures à prendre :-L'éducation a été dispensée au personnel afin qu'il effectue chaque mois la surveillance manuelle des ravageurs et documente/enregistre les observations.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- -À l'intérieur du refroidisseur à l'italienne et de la zone d'entreposage sèche située à côté de la zone de lavage à la vaisselle, on a observé que les aliments emballés sont stockés directement sur le sol. Mesures à prendre :-Veuillez s'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour protéger les aliments contre la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- -Les dossiers de lutte contre les pesticides n'ont pas été tenus.-La liste de contrôle du PAPA sera envoyée à l'exploitant par courriel. Mesures à prendre :-L'éducation a été dispensée au personnel afin qu'il effectue chaque mois la surveillance manuelle des ravageurs et documente/enregistre les observations.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'établissement n'étaient pas satisfaisants. - Un nettoyage supplémentaire est nécessaire - sous les lavabos - le plancher de la cuisine.Action requise : -Nettoyez les zones indiquées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Un lave-vaisselle à base de produits chimiques a été mesuré à 0 ppm de chlore. Action requise :-Veuillez réparer le lave-vaisselle. -Utilisez un évier de 2 compartiments pour laver et désinfecter l'équipement/les vaisselles, car l'installation n'utilise que des produits jetables à usage unique.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- -Les dossiers de lutte contre les pesticides n'ont pas été tenus.-La liste de contrôle du PAPA sera envoyée à l'exploitant par courriel. Mesures à prendre :-L'éducation a été dispensée au personnel afin qu'il effectue chaque mois la surveillance manuelle des ravageurs et documente/enregistre les observations.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'établissement n'étaient pas satisfaisants. - Un nettoyage supplémentaire est nécessaire - sous les lavabos - le plancher de la cuisine.Action requise : -Nettoyez les zones indiquées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?