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Mr. Snack

6551 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6H 2J1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La trancheuse est nettoyée avec du détergent mais n'est pas désinfectée. S'assurer que la trancheuse de viande est essuyée avec un désinfectant au moins toutes les 4h (si elle est utilisée en continu) ou après chaque utilisation (si elle n'est pas utilisée en continu). La trancheuse de viande doit être démontée pour la vaisselle à la fin de la journée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un petit bol en acier inoxydable a servi de pelle dans le contenant de stockage de sel en vrac. N'utilisez que des scoops avec des poignées et entreposez les scoops debout.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Flacons de pulvérisation de plusieurs désinfectants non étiquetés. Tous les flacons de pulvérisation ont été étiquetés pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement n'est pas complètement immergé dans le désinfectant pendant le lavage à la vaisselle. Assurez-vous que l'évier est rempli d'eau et de javel (1 c. à soupe de javel par gallon d'eau - 100 ppm de chlore) et que les articles sont complètement immergés pendant 2 minutes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était obstrué et n'était pas accessible pour le lavage des mains car il y avait des couteaux et des bols entreposés dans l'évier. Assurez-vous que le lavabo est toujours vide.