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Highway 2 Gas Bar Ltd. - Food Store

15 3 Avenue NW McLennan AB T0H 2L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Highway 2 Gas Bar Ltd. - Food Store a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 juillet 2024. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'exploitant ne maintenait pas de registres de température ni de surveillance de la température des aliments dans les aires de stockage à chaud et à froid. * Veiller à ce que la température des aliments soit bien tenue dans l'installation*
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai pour la solution d'assainissement approuvée choisie. S'assurer que les membres du personnel disposent de bandes d'essai de chlore capables de tester de 0 à 200 ppm pour confirmer que les solutions d'assainissement mixte sont d'une concentration appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le striptage de la porte d'entrée arrière gauche dans la salle de stockage arrière n'est plus efficace. Veiller à ce que le défrichement météorologique soit utilisé comme mesure de prévention des ravageurs et à ce qu'il n'y ait pas d'écart notable entre le fond de la porte et le plancher.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai pour la solution d'assainissement approuvée choisie. S'assurer que les membres du personnel disposent de bandes d'essai de chlore capables de tester de 0 à 200 ppm pour confirmer que les solutions d'assainissement mixte sont d'une concentration appropriée.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore n'était pas disponible, le personnel ne connaissait pas les méthodes d'assainissement approuvées et les bandes d'essai n'étaient pas présentes. Correction:- Personnel formé sur la façon de faire une bonne concentration de solution d'assainissement du chlore.- La solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 200 ppm. Personnel formé pour stocker le linge de nettoyage dans le seau de solution de désinfectant au chlore
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des procédures de lavage manuel de la vaisselle ont été observées. Deux éviers de compartiments n'avaient pas de bouchon d'évacuation pour stocker la solution d'assainissement de l'eau de Javel nécessaire pour assainir correctement les ustensiles de cuisine. Le personnel n'a pas été en mesure de décrire les exigences approuvées en matière de lavage à la vaisselle. Veiller à ce que le personnel soit formé aux procédures appropriées de lavage de la vaisselle et à ce que les bouchons d'évacuation de l'évier soient disponibles pour permettre le remplissage des lavabos.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai pour la solution d'assainissement approuvée choisie. S'assurer que les membres du personnel disposent de bandes d'essai de chlore capables de tester de 0 à 200 ppm pour confirmer que les solutions d'assainissement mixte sont d'une concentration appropriée.

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