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Naz's Pizza & Donair

215 Centre Street Mclennan AB T0H 2L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Naz's Pizza & Donair a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 octobre 2025. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The sanitizer cycle of the dishwasher was connected in improper sequence. At the time of inspection, the sanitizing cycle was not dispensing the sanitizer because the hose was hooked to the wrong bucket. PHI was able to note the anomaly when testing for the sanitizer after the sanitizer and rinse cycles and when the operator was priming all the detergent pump which was discovered to bring out the sanitizer.CorrectionOperator was asked to ensure all chemical hoses of the dishwashers are connected to the correct bucket.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments entreposés (oignons coupés et olives noires) n'ont pas été couverts, ce qui peut exposer les aliments à une contamination croisée dans le refroidisseur à l'entrée. 2. Un seau contenant du plancher de crêpes a été découvert et se trouvait à proximité de l'étagère contenant des agents nettoyants.Le membre du personnel de correction a couvert les aliments pendant l'inspection. -S'assurer que tous les aliments entreposés sont couverts pour prévenir une contamination croisée potentielle.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un sac d'oignons a été laissé sur le sol de la glacière. 2. Un sac de frites coupées a été laissé sur le sol du congélateur. Un membre du personnel de correction a été prié de ranger les aliments du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle ne distribuait pas de chlore pendant le cycle d'assainissement. 3 tentatives ont été faites par l'exploitant avec la direction de PHI et ne pouvaient pas distribuer de chlore. Correction-Operator a inspecté la machine et l'a mise au point 3 fois et le chlore a été distribué. Un autre cycle de fonctionnement complet a été effectué, et la machine a pu distribuer du chlore. -Operator a été demandé de vérifier régulièrement la fonctionnalité du lave-vaisselle car il a une histoire de ne pas distribuer suffisamment de chlore pendant le cycle de désinfection. -Operator a des bandes d'essai sur place pour confirmer le chlore et a été demandé de faire une feuille de bord pour surveiller la concentration de désinfectant. - Oui. Pour une solution à long terme, l'exploitant a indiqué qu'il avait l'intention d'acheter un autre lave-vaisselle et d'installer un évier à 3 compartiments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les exploitants ne tiennent pas de registres de surveillance de la température pour les aliments en stock et pendant la préparation. Au moment de l'inspection, l'exploitant ne pouvait pas fournir les registres de température. Veiller à ce que des registres de température adéquats soient maintenus pour tous les aliments entreposés et pendant la préparation des aliments, par exemple, pendant le processus de refroidissement.
  5. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage et les chiffons de lavage utilisés ne sont pas conservés dans une solution d'assainissement. De plus, des vêtements de nettoyage sales ont été trouvés sur le dessus de la table de préparation des aliments, ce qui peut entraîner la contamination des surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur préparait une solution d'assainissement, retirait tous les chiffons de nettoyage sales et les remplaçait par des chiffons propres. S'assurer que les chiffons de nettoyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés sont conservés à l'intérieur d'un seau avec une solution d'assainissement de concentration adéquate.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les exploitants ne tiennent pas de registres de surveillance de la température pour les aliments en stock et pendant la préparation. Au moment de l'inspection, l'exploitant ne pouvait pas fournir les registres de température. Veiller à ce que des registres de température adéquats soient maintenus pour tous les aliments entreposés et pendant la préparation des aliments, par exemple, pendant le processus de refroidissement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un seau de sucre dans la zone de stockage sec n'était pas couvert, et la pelle était profondément à l'intérieur du sucre. 2. Des oignons et des sacs de farine étaient conservés sur le sol. L'exploitant a indiqué qu'il s'agissait d'un envoi récent et qu'il sera stocké sur les étagères. Cela n'a pas été fait au moment de l'inspection.** Veiller à ce que les aliments soient gardés hors du sol en tout temps afin de minimiser le risque de contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 2 flacons de pulvérisation dans la préparation alimentaire contenant une solution de javel manquaient d'étiquettes. L'opérateur a étiqueté des contenants pour bien identifier leur contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique - chimique n'était pas en bon état. Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution de nettoyage pendant le cycle de nettoyage et d'assainissement. L'exploitant a fait remarquer qu'il avait rompu dans la soirée du 4 mai 2026 et qu'un ordre de travail avait été passé et que le technicien se rendait à l'installation. L'opérateur était tenu de réparer immédiatement le lave-vaisselle et d'utiliser l'évier manuel pour nettoyer les ustensiles avec les procédures appropriées de lavage, de rinçage et de désinfection. Des ustensiles à usage unique étaient également disponibles. Une nouvelle inspection sera effectuée pour s'assurer que le lave-vaisselle est en bon état de fonctionnement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments n'avait pas de savon au moment de l'inspection. L'exploitant a obtenu une nouvelle source de savon de la zone de stockage.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide de manutention des aliments n'était pas affiché au moment de l'inspection. Assurez-vous d'afficher un permis de manutention valide dans un endroit bien visible.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Floor dans la zone de lavage à la vaisselle dans la cuisine arrière était en mauvais état. **S'il vous plaît réparer.**Assurez que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
  7. Inspection initiale

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le papier de serviette n'était pas présent dans le distributeur/titulaire de la cuisine. - L'opérateur a placé le papier de serviette dans le support pendant l'inspection.**S'il vous plaît s'assurer que le papier de serviette est présent dans le distributeur/le support en tout temps pour éviter la contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol de la salle de lavage à la vaisselle de la cuisine arrière était en délabrement. **S'il vous plaît réparer.**Assurez que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, durables et faciles à nettoyer.

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