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Hilton Garden Inn Edmonton International Airport - Food

8208 36 Street Leduc AB T9E 2W9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hilton Garden Inn Edmonton International Airport - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 janvier 2024. La dernière inspection, le 20 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Il n'y avait pas de solution d'assainissement dans la cuisine au moment de l'inspection. Un personnel a été observé pour nettoyer les comptoirs avec un linge de nettoyage à sec. -Le système de distributeur QUATs a pu distribuer une solution de 200ppm. MESURES À PRENDRE:Assurez-vous que: 1) une solution d'assainissement est facilement disponible pendant la préparation des aliments.2) Les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avec une solution QUAT ou chlore3) Les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution désinfectante. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** Seulement deux des quatre éviers à main de la cuisine étaient opérationnels. ACTION REQUISE:1) S'assurer que tous les éviers à main dans la cuisine sont opérationnels.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **Le permis alimentaire n'était pas affiché. Assurez-vous que votre permis alimentaire est affiché dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Les évents de plafond et les filtres de la canopée de ventilation semblaient très poussiéreux**La canopée de ventilation est terminée pour le service. Selon l'autocollant de service, il devait être en service en août 2025.**Une fuite a été observée sous l'évier à trois compartiments. Le personnel utilisait un bol pour contenir la fuite**. Certains luminaires de la cuisine manquaient de couvercles (dans la fosse à vaisselle et le bureau de la cuisine). Veuillez corriger ces lacunes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** L'assainissement général dans la cuisine n'était pas satisfaisant : Beaucoup de débris observés sous la ligne de cuisson, les appareils/équipements et les étagères Debris observé sur les étagères devant la ligne de cuisson avant.- Des surfaces tactiles élevées comme des portes/poignées de refroidisseurs semblaient impures. MESURES À PRENDRE:1) Effectuer un nettoyage complet de l'installation
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Les petites tasses sans poignées ont été utilisées comme pelles pour condiments secs, sel/sucre et céréales. D'autres aliments en vrac comme la farine avaient des scoops appropriés. La boule de glace a été stockée dans un contenant propre. Les aliments des refroidisseurs étaient entreposés, couverts, étiquetés et datés de façon appropriée. ACTION REQUISE1) Assurez-vous que les scoops avec poignées sont fournis dans tous les conteneurs d'approvisionnement en vrac. Cela protégera les approvisionnements en vrac d'une contamination potentielle par des mains souillées.

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