Royal Grill and Bar
501 11 Avenue Nisku AB T9E 7N5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un résidu de chlore de 0ppm a été mesuré dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Malgré l'amorçage de l'unité et trois cycles supplémentaires, le résidu est resté à 0ppm. On a demandé à l'exploitant de réparer le lave-vaisselle pour assurer une concentration de 100 ppm de chlore dans le rinçage final. À titre provisoire, on a demandé à l'exploitant de désinfecter manuellement tous les plats et tous les ustensiles de l'évier après le cycle de lavage en machine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- **L'exploitant avait suivi le cours de base sur la salubrité des aliments, qui ne répond pas aux exigences réglementaires. L'exploitant doit suivre le cours avancé de salubrité des aliments. Entre-temps, l'ancien propriétaire ayant suivi une formation sur la sécurité alimentaire aidera le nouveau propriétaire pour les trois prochains mois. MESURES À PRENDRE :1) Remplissez le cours de salubrité des aliments requis au plus tard le 30 juin. Une liste des fournisseurs de cours de salubrité des aliments approuvés est jointe au présent rapport.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?