Hinton Concession
805 Switzer Drive Hinton AB T7V 1V1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Seuls deux membres du personnel de l'établissement ont des certificats de salubrité des aliments et ont déclaré que les certificats étaient expirés. Veuillez renouveler ces certificats et vous assurer qu'au moins une personne certifiée est toujours présente sur place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé qu'une tasse en papier était utilisée pour ramasser des aliments dans les bacs de stockage en vrac. L'opérateur a enlevé la tasse en papier pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops appropriés avec les poignées sont utilisés pour scoop aliments pour prévenir la contamination des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun plan d'assainissement n'était disponible sur place pendant l'inspection. Veuillez fournir un plan d'assainissement à l'ISP dans les délais prescrits.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'a été trouvé sur le réfrigérateur ménager. Veuillez fournir des thermomètres pour le réfrigérateur afin d'assurer une surveillance appropriée de la température.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun plan d'assainissement n'était disponible sur place pendant l'inspection. Veuillez fournir un plan d'assainissement à l'ISP dans les délais prescrits.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des gobelets en plastique étaient utilisés pour fractionner les aliments dans des bacs de stockage en vrac secs. L'opérateur a enlevé les tasses en papier pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops appropriés avec les poignées sont utilisés pour portionner les aliments pour empêcher la contamination des aliments. Entreposez les poignées de scoop loin des aliments en vrac dans les poubelles.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La hotte de ventilation avait une accumulation importante de graisse. Assurez-vous de nettoyer le capot de ventilation, les tuyaux et les filtres pour éviter que la graisse ne coule dans les aliments cuits ci-dessous.**Oct 12,2023, Operator a une entreprise de nettoyage professionnelle prévue pour novembre 2023.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé de la poussière sur le ventilateur/vent au plafond. Nettoyer le plafond surtout autour du ventilateur/vent.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés et mis à la disposition de l'inspecteur pour examen. Demander une copie de la gestion ou de l'entretien du bâtiment pour examen de santé publique.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La hotte de ventilation avait une accumulation importante de graisse. Assurez-vous de nettoyer le capot de ventilation, les tuyaux et les filtres pour éviter que la graisse ne coule dans les aliments cuits ci-dessous.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé de la poussière sur le ventilateur/vent au plafond. Nettoyer le plafond surtout autour du ventilateur/vent.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?