Hinton Continuing Care Centre - Food
1290 Switzer Drive Hinton AB T7V 2E9 · Food - General
14 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a observé deux cas (6 unités chacun) et quatre unités individuelles de remplacement de la farine de Glucerna (237 ml chacune) qui avaient expiré en mai 2026 dans la salle de stockage des aliments secs. - Le personnel de l'établissement a éliminé tous les produits périmés au moment de l'inspection, conformément aux instructions de l'inspecteur de la santé publique.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Observé deux contenants de margarine molle (environ 1 kg et 1,5 kg) stockés sur une étagère au-dessus du grille-pain dans la cuisine sans contrôle de température. La température du produit est de 18 °C. La cuisinière a signalé que la margarine n'avait pas été contrôlée par la température pendant environ 4 heures. Le contenant de margarine d'origine indique « Keep Refrigerated » sur l'étiquette. - Le cuisinier a jeté la margarine dans les ordures pendant l'inspection. 2. Observé 17 portions individuelles de crème à café sur une table roulante dans la salle à manger à la station de café libre-service à température ambiante. Les étiquettes de crème indiquent : Le cuisinier a jeté les crèmes dans les ordures pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Observé un cas et demi (soit 37 portions individuelles, chacune 237 ml) de Boost boisson nutritionnelle non crémeuse qui a expiré le 8 septembre 2025. - Le personnel de l'établissement a indiqué que les produits n'étaient pas utilisés. Au moment de l'inspection, le personnel de l'établissement a éliminé toutes les 37 portions de boost, selon les instructions de l'inspecteur de la santé publique.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Observé un sac d'avoine stocké sur le sol dans la zone de stockage des aliments secs.- Assurez-vous que les aliments sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol sur les étagères, les supports ou les palettes. - Correction lors de l'inspection.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observé une bouteille de condiment de moutarde jaune (375 mL) laissée sur un client et #39; table à manger sans contrôle de température après qu'elle ait été ouverte. La moutarde avait "réfrigérer après ouverture et quot; marque sur l'étiquette. - Le personnel de l'établissement l'a jeté au moment de l'inspection. - Veuillez vérifier les étiquettes des condiments pour s'assurer que les condiments nécessitant une réfrigération après ouverture sont conservés dans un refroidisseur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a détecté moins de 100 ppm de désinfectant quat dans un seau de désinfectant. Corrigé (bucket rempli de 200 ppm quat) au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Peroxyde d'hydrogène expiré observé (Accel Intervention Wipes; DIN: 02448637) servant à essuyer les tables à manger. - Conseiller le personnel de l'installation et l'administrateur du site pour jeter les désinfectants périmés (7 paquets). - Conseillé le personnel de l'installation pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments avec 200 ppm quat. Remarque : l'installation dispose d'un distributeur d'assainissement quat qui a été noté être en fonctionnement (200 ppm quat détecté)
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai observées (sanitiser la surface du contact avec les aliments) ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement de concentration/résistance quat. 28 décembre : le personnel a avisé que de nouvelles bandes d'essai avaient été commandées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai observées (sanitiser la surface du contact avec les aliments) ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement de concentration/résistance quat.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le mélangeur n'était pas entretenu de façon propre et hygiénique. Veuillez nettoyer et désinfecter.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Peinture observée pelant sur le plafond dans la zone lave-vaisselle/éviers.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation de glace a été notée sur la porte du congélateur. Le personnel de l'installation a indiqué qu'il avait déjà reçu l'ordre de corriger le problème.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La sauce chaude de poulet stockée dans une unité de rétention chaude a été mesurée à une température interne de 40C. Il a été recommandé de réchauffer la sauce à au moins 74 et de la tenir à chaud à 60 °C ou plus chaude.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Peinture observée pelant sur le plafond dans la zone lave-vaisselle/éviers.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation de glace a été notée sur la porte du congélateur. Le personnel de l'installation a indiqué qu'il avait déjà reçu l'ordre de corriger le problème.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?