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Hinton Continuing Care Centre - Food

1290 Switzer Drive Hinton AB T7V 2E9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hinton Continuing Care Centre - Food a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 décembre 2023. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé deux cas (6 unités chacun) et quatre unités individuelles de remplacement de la farine de Glucerna (237 ml chacune) qui avaient expiré en mai 2026 dans la salle de stockage des aliments secs. - Le personnel de l'établissement a éliminé tous les produits périmés au moment de l'inspection, conformément aux instructions de l'inspecteur de la santé publique.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Observé deux contenants de margarine molle (environ 1 kg et 1,5 kg) stockés sur une étagère au-dessus du grille-pain dans la cuisine sans contrôle de température. La température du produit est de 18 °C. La cuisinière a signalé que la margarine n'avait pas été contrôlée par la température pendant environ 4 heures. Le contenant de margarine d'origine indique « Keep Refrigerated » sur l'étiquette. - Le cuisinier a jeté la margarine dans les ordures pendant l'inspection. 2. Observé 17 portions individuelles de crème à café sur une table roulante dans la salle à manger à la station de café libre-service à température ambiante. Les étiquettes de crème indiquent : Le cuisinier a jeté les crèmes dans les ordures pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Observé un cas et demi (soit 37 portions individuelles, chacune 237 ml) de Boost boisson nutritionnelle non crémeuse qui a expiré le 8 septembre 2025. - Le personnel de l'établissement a indiqué que les produits n'étaient pas utilisés. Au moment de l'inspection, le personnel de l'établissement a éliminé toutes les 37 portions de boost, selon les instructions de l'inspecteur de la santé publique.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un sac d'avoine stocké sur le sol dans la zone de stockage des aliments secs.- Assurez-vous que les aliments sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol sur les étagères, les supports ou les palettes. - Correction lors de l'inspection.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé une bouteille de condiment de moutarde jaune (375 mL) laissée sur un client et #39; table à manger sans contrôle de température après qu'elle ait été ouverte. La moutarde avait "réfrigérer après ouverture et quot; marque sur l'étiquette. - Le personnel de l'établissement l'a jeté au moment de l'inspection. - Veuillez vérifier les étiquettes des condiments pour s'assurer que les condiments nécessitant une réfrigération après ouverture sont conservés dans un refroidisseur.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a détecté moins de 100 ppm de désinfectant quat dans un seau de désinfectant. Corrigé (bucket rempli de 200 ppm quat) au moment de l'inspection.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Peroxyde d'hydrogène expiré observé (Accel Intervention Wipes; DIN: 02448637) servant à essuyer les tables à manger. - Conseiller le personnel de l'installation et l'administrateur du site pour jeter les désinfectants périmés (7 paquets). - Conseillé le personnel de l'installation pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments avec 200 ppm quat. Remarque : l'installation dispose d'un distributeur d'assainissement quat qui a été noté être en fonctionnement (200 ppm quat détecté)
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai observées (sanitiser la surface du contact avec les aliments) ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement de concentration/résistance quat. 28 décembre : le personnel a avisé que de nouvelles bandes d'essai avaient été commandées.
  11. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai observées (sanitiser la surface du contact avec les aliments) ont expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement de concentration/résistance quat.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le mélangeur n'était pas entretenu de façon propre et hygiénique. Veuillez nettoyer et désinfecter.

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