Holiday Inn Express - Restaurant
6433 Orr Drive Red Deer AB T4P 3C8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- QUATs spray bouteille bec ne fonctionne pas. Remplacé par un autre bec. Testé à 200ppm. Bandes d'essai disponibles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle haute température mesure 54C sur thermomètre max min. Obligatoire pour atteindre 82C. Réparation. Utiliser un évier de 2 compartiments jusqu'à réparation. Laver et rincer dans le premier évier, désinfecter pendant 2 minutes dans 200ppm QUATs et sécher à l'air. Prévenez-le quand il sera réparé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction