HOLIDAY INN EXPRESS & SUITES HALIFAX/DARTMOUTH
335 JOHN SAVAGE, DARTMOUTH · Food Establishment
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Petit réfrigérateur d'affichage utilisé pour stocker de petits paquets de yaourts individuels était surstocké. Il mesura 7 degrés Celsius à l'avant et 3 degrés Celsius à l'arrière. Ne pas surstocker le réfrigérateur pour permettre un débit d'air suffisant pour maintenir la température de l'unité entière à 4 degrés Celsius ou moins. Certains paquets de yaourts ont été déplacés dans un réfrigérateur différent au moment de l'inspection.
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.