Aller au contenu
Chargement de la carte…

HOLIDAY INN EXPRESS & SUITES HALIFAX/DARTMOUTH

335 JOHN SAVAGE, DARTMOUTH · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

HOLIDAY INN EXPRESS & SUITES HALIFAX/DARTMOUTH a été inspecté une fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), le 20 février 2025. La dernière inspection, le 20 février 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 février 2025. Par exemple : 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • Petit réfrigérateur d'affichage utilisé pour stocker de petits paquets de yaourts individuels était surstocké. Il mesura 7 degrés Celsius à l'avant et 3 degrés Celsius à l'arrière. Ne pas surstocker le réfrigérateur pour permettre un débit d'air suffisant pour maintenir la température de l'unité entière à 4 degrés Celsius ou moins. Certains paquets de yaourts ont été déplacés dans un réfrigérateur différent au moment de l'inspection.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web