Subway #68621 - RBC Four Pad (Commodore Drive, Dartmouth)
259 COMMODORE, DARTMOUTH · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Envoyer le dernier rapport du service de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé publique.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les boulettes de viande de l'unité de maintien à chaud ont été mesurées à 53 degrés Celsius, qui ont été réchauffées à une température interne de plus de 74 degrés Celsius, puis maintenues dans l'unité de maintien à chaud. Conformément à la section 3.3.5 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez conserver tous les aliments chauds à une température supérieure à 60 degrés Celsius. Conformément à l'article 3.3.9 et à l'article 3.3.10 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez réchauffer tous les aliments à une température interne de 74 degrés Celsius.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Aucun thermomètre à sonde disponible. Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures chaudes et froides afin de vérifier les températures de salubrité des aliments potentiellement dangereux.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Le gestionnaire d'aliments est incapable de fournir la preuve d'avoir suivi un programme de formation en hygiène alimentaire valide. Les personnes qui manipulent des aliments doivent être en mesure de prouver avoir suivi un programme de formation en hygiène alimentaire valide.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.