Holy Trinity School
1717 41 Street SE Calgary AB T2A 1L2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de la solution de javel utilisée comme désinfectant de surface était insuffisante. -S'il vous plaît s'assurer que la concentration de solution de javel utilisée comme désinfectant de surface alimentaire est maintenue à 100 ppm en tout temps pour assurer la procédure de sécurité alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre sur place pour s'assurer que les aliments congelés étaient réchauffés à une température appropriée de 74'C.-Veuillez fournir un thermomètre bien étalonné et fonctionnel pour assurer une procédure appropriée de salubrité des aliments. Conservez également les registres de température des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le gestionnaire d'aliments n'avait pas de formation ou de certificat en matière de salubrité des aliments.-S'il vous plaît, assurez-vous que tous les gestionnaires d'aliments ont une formation en matière de salubrité des aliments pour une manipulation et une protection appropriées des aliments. La formation de base sur la manipulation et la sécurité des aliments du PAPA peut être consultée sur ce site Web : https://ahs.myabsorb.ca/#/public-dashboard
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?