Holyrood Afterschool Care - Kitchen
9411 Holyrood Road NW Edmonton AB T6C 4C4 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré à 1000ppm l'assainisseur à blanc/chlore avec des bandes d'essai. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Plusieurs grandes mouches noires ont été trouvées dans la cuisine. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. Les méthodes de lutte antiparasitaire ont été discutées. L'exploitant prévoit placer des pièges à mouche collants dans la cuisine; toutefois, les pièges à mouche ne doivent pas être placés à proximité ou au-dessus des aires de manutention des aliments. 1. Veuillez augmenter le nettoyage et l'assainissement pour contrôler les mouches. 2. S'assurer que tous les déchets sont correctement confinés, conservés et enlevés régulièrement. 3. Installer des dispositifs de lutte antiparasitaire dans les zones appropriées. 4. Tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. 5. Veuillez veiller à ce que les portes menant à la cuisine demeurent fermées et à ce que les portes menant à l ' installation soient bien scellées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La cuisine était généralement bien entretenue et sanitaire, à l'exception d'un espace le long du sol entre le four et le comptoir de la cuisine, où l'accumulation de débris a été notée. Veuillez nettoyer cette zone et veiller à ce que toutes les zones difficiles d'accès soient régulièrement nettoyées et entretenues. Veuillez continuer à tenir des listes de contrôle de nettoyage.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Un contenant à ordures et des sacs de recyclage ont été découverts. Veuillez vous assurer que tous les déchets/séchoirs sont correctement contenus dans des contenants étanches, toujours recouverts et enlevés régulièrement. Cela aide à prévenir les ravageurs comme les mouches, à contrôler les odeurs, à réduire le risque de contamination et à maintenir un environnement propre et sanitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction