Homesteader Restaurant & Lounge
1100 Redcliff Drive SW Medicine Hat AB T1A 5E5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur le plus à droite mesurait 7°C. On a demandé à l'exploitant de déplacer les aliments à risque élevé dans l'un des autres refroidisseurs fonctionnant correctement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a plusieurs trous dans le mur dans toute l'installation (derrière les étagères inférieures par les ingrédients en vrac, derrière la machine à glace, à gauche de la grille à gaz brûlant, le coin à gauche des refroidisseurs de préparation alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le mélangeur de stand est recouvert de farine et selon le personnel n'a pas été utilisé depuis hier. Assurez-vous que le mélangeur est nettoyé après utilisation. Il y a une accumulation de poussière au plafond dans la cuisine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- À la porte arrière, où des bouteilles vides sont conservées, il y a des trous à travers lesquels la lumière du jour peut être vue. Il y a aussi plusieurs mouches présentes dans cette zone et dans toute la cuisine. Les portes côté client-entrée du côté nord-ouest de l'immeuble ont des espaces entre eux par lesquels les parasites peuvent entrer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a un couvercle de lumière fissuré dans la zone de stockage à sec.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a des résidus de mildiou à l'intérieur de la machine à glace.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- À la porte arrière, où des bouteilles vides sont conservées, il y a des trous à travers lesquels la lumière du jour peut être vue.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?