Ricky's All Day Grill
910 Redcliff Drive SW Medicine Hat AB T1A 5E4 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les lumières dans la salle des machines à glace ne fonctionnent pas. Il y a un grand espace dans le mur à côté de la machine à glace. S'assurer que les murs sont fermés car ils peuvent fournir le portage pour les ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a accumulation de débris sous / derrière la friteuse profonde. L'interrupteur qui mène au stockage sec est sale. Il y a une accumulation de poussière au-dessus de la zone de fer à gaufres dans la cuisine. Quelques tiroirs avec ustensiles nécessitent un nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a des gouttes de souris le long du mur à côté de la machine à glace. Aucun autre signe de parasites n'a été relevé; aucune activité n'a été notée dans le dernier rapport de service de lutte antiparasitaire du 17/09/25. Nettoyer les excréments à l'aide d'une solution de javel et continuer à surveiller les signes de parasites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a accumulation de graisse sous la station de friteuse sur les murs adjacents
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'un des refroidisseurs de préparation des aliments mesure 13°C. Les articles ont été placés dans un refroidisseur séparé. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments à risque élevé jusqu'à ce qu'il conserve 4°C ou moins.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un linge de nettoyage usagé a été observé sur le comptoir près du puits de glace. On a dit à l'opérateur de déplacer le linge de nettoyage dans un seau d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation avant a été mesuré à 10°C, dépassant le maximum requis de 4°C. On a conseillé à l'exploitant de transférer le contenu dans un réfrigérateur en bon état de fonctionnement en maintenant la température appropriée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'un des refroidisseurs de préparation d'aliments n'est pas maintenu à 4°C ou à une température inférieure qui est la température requise. Elle a été mesurée à 10°C.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction