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Moose Lodge 1073

901 8 Street SW Medicine Hat AB T1A 4M7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Moose Lodge 1073 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 décembre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The cleaning bin with cloths in it measured 0 ppm chlorine. Staff prepared a new solution measuring 100-200 ppm chlorine and placed the wiping cloth in it.Ensure wiping cloths used for food contact surfaces are kept in a labelled container with food grade sanitizer between use.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Staff in the food production area did not have any form of hair control. Staff promptly put on a hair net.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques fourmis ont été observées dans la cuisine. Des excréments de souris ont été observés sous l'évier de la salle de bains dans les toilettes du personnel. Les fientes n'apparaissent pas fraîches. La dernière date de service de lutte antiparasitaire était le 02/02/2026.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des trous dans le mur le long de l'articulation mur-sol dans le coin de la cuisine à gauche du refroidisseur de préparation de nourriture et dans le couloir le long du côté droit du mur entre la toilette du personnel et la salle d'alcool. Il y a un grand trou dans le mur dans l'armoire sous l'évier des toilettes du personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de saleté/grime sous les zones de préparation/stockage des aliments, en particulier dans les zones difficiles d'accès.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes de nourriture placées dans la glacière sont hors du sol. Les boîtes de pommes de terre sont stockées sur le sol.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des boîtes de nourriture placées dans la glacière et le congélateur à l'étage. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont à au moins 15 cm du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a des débris alimentaires/accumulation de graisse principalement sous l'équipement comme la station de grillage. L'exploitant a déclaré que le nettoyage de l'aération du capot se fera en mai et que l'équipement peut être déplacé pendant cette période.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a des boîtes de nourriture placées dans la glacière et le congélateur à l'étage. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont à au moins 15 cm du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il n'y avait pas d'étiquette sur une bouteille de solution chimique. L'opérateur a rapidement noté le type de produit chimique sur la bouteille.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans le réfrigérateur près du poêle dans la cuisine ont été mesurés à 8 & #176;C. L'opérateur a rapidement réduit la température. Veuillez vous assurer que la température du réfrigérateur est inférieure à 4 °C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement n'a pas de programme de nettoyage écrit. Un modèle sera envoyé à l'opérateur.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une section du sol dans le coin de la cuisine par le refroidisseur de préparation alimentaire qui contient une accumulation de débris. Les zones précédemment citées ont été nettoyées en profondeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement n'a pas de programme de nettoyage écrit. Un modèle sera envoyé à l'opérateur.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La solution de rinçage finale du lave-vaisselle mécanique mesure 0 ppm de chlore. L'opérateur a demandé à un technicien de venir évaluer le lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une accumulation de débris sur les filtres d'évent du capot.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement n'a pas de programme de nettoyage écrit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de saleté/grime sur les planchers dans tout l'espace de la cuisine, en particulier sous l'équipement/abri dans la préparation des aliments, le lave-vaisselle, et l'espace café. Ces zones nécessitent un nettoyage profond.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines parties de l'installation nécessitent un nettoyage, y compris sous l'équipement, les poignées du refroidisseur de préparation alimentaire et le four à grille-pain.
  11. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle mécanique mesurait 0 ppm de chlore. Les réparations ont commencé sur le lave-vaisselle pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines parties de l'installation nécessitent un nettoyage, y compris sous l'équipement, les poignées du refroidisseur de préparation alimentaire et le four à grille-pain.

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