Moose Lodge 1073
901 8 Street SW Medicine Hat AB T1A 4M7 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques fourmis ont été observées dans la cuisine. Des excréments de souris ont été observés sous l'évier de la salle de bains dans les toilettes du personnel. Les fientes n'apparaissent pas fraîches. La dernière date de service de lutte antiparasitaire était le 02/02/2026.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des trous dans le mur le long de l'articulation mur-sol dans le coin de la cuisine à gauche du refroidisseur de préparation de nourriture et dans le couloir le long du côté droit du mur entre la toilette du personnel et la salle d'alcool. Il y a un grand trou dans le mur dans l'armoire sous l'évier des toilettes du personnel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de saleté/grime sous les zones de préparation/stockage des aliments, en particulier dans les zones difficiles d'accès.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boîtes de nourriture placées dans la glacière sont hors du sol. Les boîtes de pommes de terre sont stockées sur le sol.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y a des boîtes de nourriture placées dans la glacière et le congélateur à l'étage. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont à au moins 15 cm du sol.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a des débris alimentaires/accumulation de graisse principalement sous l'équipement comme la station de grillage. L'exploitant a déclaré que le nettoyage de l'aération du capot se fera en mai et que l'équipement peut être déplacé pendant cette période.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y a des boîtes de nourriture placées dans la glacière et le congélateur à l'étage. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont à au moins 15 cm du sol.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Il n'y avait pas d'étiquette sur une bouteille de solution chimique. L'opérateur a rapidement noté le type de produit chimique sur la bouteille.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments dans le réfrigérateur près du poêle dans la cuisine ont été mesurés à 8 & #176;C. L'opérateur a rapidement réduit la température. Veuillez vous assurer que la température du réfrigérateur est inférieure à 4 °C.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'établissement n'a pas de programme de nettoyage écrit. Un modèle sera envoyé à l'opérateur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une section du sol dans le coin de la cuisine par le refroidisseur de préparation alimentaire qui contient une accumulation de débris. Les zones précédemment citées ont été nettoyées en profondeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'établissement n'a pas de programme de nettoyage écrit. Un modèle sera envoyé à l'opérateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La solution de rinçage finale du lave-vaisselle mécanique mesure 0 ppm de chlore. L'opérateur a demandé à un technicien de venir évaluer le lave-vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une accumulation de débris sur les filtres d'évent du capot.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'établissement n'a pas de programme de nettoyage écrit.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de saleté/grime sur les planchers dans tout l'espace de la cuisine, en particulier sous l'équipement/abri dans la préparation des aliments, le lave-vaisselle, et l'espace café. Ces zones nécessitent un nettoyage profond.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines parties de l'installation nécessitent un nettoyage, y compris sous l'équipement, les poignées du refroidisseur de préparation alimentaire et le four à grille-pain.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle mécanique mesurait 0 ppm de chlore. Les réparations ont commencé sur le lave-vaisselle pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines parties de l'installation nécessitent un nettoyage, y compris sous l'équipement, les poignées du refroidisseur de préparation alimentaire et le four à grille-pain.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?