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Howl at the Moon

26-30 W HUBBARD ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

Howl at the Moon a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 novembre 2012. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 4 infractions.

11 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED SOAP DISPENSORS AT DUMP SINK IN REAR BAR AND AT 2 COMPARTMENT SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN HANDWASHING AIDS ONLY AT HANDWASHING SINKS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON INTERIOR OF BASEMENT WALK-IN COOLER USED TO STORE PROTEINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLIGHT LEAK AT PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN BASEMENT DISH AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT TIME OF INSPECTION WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINKS IN BOTH BARS, DISHWASHING AREA AND BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES THAT NOTIFIES FOOD EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IMPROPERLY SANTIZING AT A CONCENTRATION OF 0PPM CHLORINE. CORRECTED ON SITE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE REPAIRED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION, SANITIZING PROPERLY AT A CONCENTRATION OF 50PPM CHLORINE AFTER REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NONSMOOTH BUMPY RUBBER INTERIOR OF NOZZLE HOLDERS IN FRONT AND REAR BARS. INSTRUCTED TO REPLACE RUBBER NOZZLE HOLDERS IN SAID AREAS NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED BOXES STORED ON FLOOR IN WALKIN LIQUOR COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED RUST ON BLACK SHELVING UNIT IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM BLACK SHELVING UNIT IN DISHWASHING AREA, NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET OF TWO COMPARTMENT SINK IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING FAUCET OF TWO COMPARTMENT SINK IN BASEMENT PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO HOT AND COLD RUNNING WATER INSTALLED AT PREP/DUMP SINK IN REAR BAR ON FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO INSTALL A PREP/DUMP SINK IN REAR BAR ON FIRST FLOOR A MINIMUM OF ONE SINK USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER AND DISCARDING LIQUID WASTE IS REQUIRED IN ANY PREPARATION AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED OR MISSING FLOOR TILES IN REAR BAR ON OR NEAR STAIRS. OBSERVED DAMAGED TILES ON RAISED TILED AREA LEADING INTO DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN SAID AREA IN REAR BAR AND BASEMENT DISHWASHING AREA. OBSERVED RUSTED AND NON SMOOTH AREAS OF WALKIN COOLER FLOORS IN BASEMENT(NEAR WALKIN FREEZER). INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR FLOORS OF BOTH WALKIN COOLERS IN BASEMENT(NEAR WALKIN FREEZER)FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING LIGHT IN HOOD IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR NONWORKING LIGHT IN HOOD IN FIRST FLOOR PREP AREA AND MAINTAIN.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED NONSMOOTH RUBBER INTERIOR OF NOZZLE HOLDERS IN FRONT WESTSIDE BAR. INSTRUCTED TO REPLACE RUBBER NOZZLE HOLDER NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED BOXES STORED ON FLOOR IN SOUTHSIDE REAR DRY STORAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 46.9-48.6F(PORK SAUSAGE 46.9F, BACON 48.0F AND SALSA 48.6F). INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $25 WEIGHING 4LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE ON MENU STATING ANIMAL DERIVED FOOD WITH AN ASTERISK IS COOKED TO ORDER. CORRECTED ON SITE DISCLOSURE ADDED TO MENU STATING ANIMAL DERIVED FOOD WITH AN ASTERISK IS COOKED TO ORDER BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED UPRIGHT TWO DOOR COLD HOLDING UNIT USED TO HOLD COLD TCS FOODS AT AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 48.7F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UPRIGHT TWO DOOR COLD HOLDING UNIT. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER IN BASEMENT DRY STORAGE AND ALUMINUM FOIL USED AS LINER ON BACK OF OVEN. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD AND ALUMINUM FOIL LINERS NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE CORROSION RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED NONSMOOTH RUBBER INTERIOR OF NOZZLE HOLDERS IN FRONT WESTSIDE BAR. INSTRUCTED TO REPLACE RUBBER NOZZLE HOLDER NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED BOXES STORED ON FLOOR IN SOUTHSIDE REAR DRY STORAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED OR MISSING FLOOR TILES IN BASEMENT DISHWASHING AREA IN FRONT OF THREE COMPARTMENT SINK NEAR LONG FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN SAID AREA IN BASEMENT DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ON FILTERS IN HOOD IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN FILTERS IN HOOD IN BASEMENT ABOVE COOKING EQUIPMENT. OBSERVED DUST ON CEILING VENT COVER IN BACK BAR IN AREA NEAR ICE BIN AND OPEN AREA BETWEEN BAR AND KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN CEILING VENT COVER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATION MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ALL SODA GUN NOZZLES SLIGHTLY SOILED LOCATED AT MAIN FLOOR BARS. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD STORAGE CONTAINERS IS STORED ON THE FLOOR IN DRY STORAGE AREA IN BASEMENT. ITEMS MUST BE ELEVATED 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WOODEN MOVEABLE SHELF USED AS STORAGE IN COOKLINE BASEMENT. FACILITY MUST PROVIDE AN ANSI/NSF APPROVED MATERIAL NEAR THE COOKLINE UNIT THAT IS SMOOTH, DURABLE, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GUARD ON STAND-UP FAN IS SOILED WITH DEBRIS. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN,
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN TILES IN THE COOKLINE BASEMENT FLOOR. FACILITY MUST PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE, DURABLE, AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPEN HOLES ABOVE HANDSINK ON FIRST FLOOR KITCHEN AREA. FACILITY MUST SEAL HOLES AND PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE, NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALK-IN COOLER FLOOR IN DISREPAIR LOCATED IN BASEMENT LIQUOR WALK-IN COOLER. FACILITY MUST PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE, DURABLE, AND NON-ABSORBENT SURFACE.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK IN BASEMENT DISH AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SINK FULLY SUPPLIED WITH ALL NECESSARY ITEMS AND CAPABLE OF DELIVERING HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER PRESSURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED COMMERCIAL SMOKER IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHTBULBS IN HOOD ON HOT LINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHCIAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  11. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT TEMPLATE AND INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK IN BASEMENT DISH AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SINK FULLY SUPPLIED WITH ALL NECESSARY ITEMS AND CAPABLE OF DELIVERING HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER PRESSURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR KITCHEN PREP AREA MAINTAINING AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 56.3F. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS AT 100-120F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO IDENTIFY (DISCLOSE) SUCH FOODS BY ASTERISKING THEM TO A FOOTNOTE THAT STATES: "ITEMS CAN BE SERVED RAW OR UNDERCOOKED OR CONTAIN UNDERCOOKED INGREDIENTS" AND ADD A STATEMENT (REMINDER) THAT SAYS: "CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED ANIMAL PRODUCTS MAY INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS, ESPECIALLY IF YOU HAVE MEDICAL CONDITIONS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE NORTH WOMEN'S TOILET ROOM LOCATED ON 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EMPTY BEER BOTTLES, CIGARETTE STUBS, AND OTHER TRASH ON GROUND IN ALLEY AT REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALLEY IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED COMMERCIAL SMOKER IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHTBULBS IN HOOD ON HOT LINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHCIAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED FROM PREVIOUS INSPECTION NUMBER #2182107 DATED 6/28/2018. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  12. Non-inspection

    0 infraction

  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN BASEMENT, IN FRONT OF DUMBWAITER AND IN LIQUOR ROOM. MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER RESISTANT BULBS.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND MEDIUM SIZED BULK PLASTIC FOOD CONTAINERS HOLDING RICE, PASTA AND SUGAR IN THE BASEMENT REAR DRY STORAGE ROOM. All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST PROVIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND A CORRODED GREASE TRAP LID UNDER 3-COMP SINK IN THE BASEMENT. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND RUSTED OUT FLOOR INSIDE THE DAIRY WALK-IN COOLER. FOUND BROKEN TILE AT STEPS IN THE REAR BAR AREA. MUST REPAIR, REPLACE AND MAINTAIN. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND MISSING CEILING TILES IN THE BASEMENT PREP AREA IN FRONT OF THE DUMD WAITER, REAR DRY STORAGE ROOM AND ACROSS SMALL REAR STOVE.MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND EXHAUST VENT NOT WORKING IN THE BASEMENT MEN'S RESTROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NO SPLASHGUARD AT EXPOSED HANDSINK AT REAR BAR.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED NO ICE BIN COVERS FOR CONSUMABLE ICE BINS AT BARS.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED 2 TORN GASKETS AT THE KITCHEN 3 DOOR COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS AT KITCHEN AREA,KITCHEN MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER-PROOF LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES- 2 LARGE PLASTIC CONTAINERS OF COOKED ASSORTED PASTAS AT 48.7F-48.8F. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT IN USE,WAS TESTED, NOT SANITIZING , CHEMICAL 0 PPM DURING THIS INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR DISH MACHINE AND MAINTAIN SANITIZER AT 100 PPM. DISH MACHINE IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL RE-INSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. INSTRUCTED MANAGER TO USE THREE COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NO SPLASHGUARD AT EXPOSED HANDSINK AT REAR BAR.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED NO ICE BIN COVERS FOR CONSUMABLE ICE BINS AT BARS.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED 2 TORN GASKETS AT THE KITCHEN 3 DOOR COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS AT KITCHEN AREA,KITCHEN MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER-PROOF LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE THE MIDDLE WALK IN COOLER AT THE BASEMENT FOOD PREP. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SLIGHT DISCOLORATION INSIDE ICE MACHINES. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS ESPECIALLY AT THE DRAIN UNDERNEATH THE TWO COMPARTMENT AND THE HAND WASH SINKS OF THE BASEMENT FOOD PREP.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED TOILET ROOM DOORS NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL SPRING HINGE TO MAKE IT SELF CLOSING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER OF FLOOR AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED LOW TEMPERATURE DISH WASHER NOT PROPERLY SANITIZING AT THIS TIME. FINAL RINSE (CHLORINE) READING WAS 00 PPM. NO DISHES ARE WASHED AT THIS TIME. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES WITH PEELING PAINT ON SHELVING BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED PINKISH DISCOLORATION INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED GREASE ON FLOOR BEHIND COOKING STOVE AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA AND DIRT AND DEBRIS UNDERNEATH SERVICE COOLERS AT THE FIRST FLOOR PREP AREA.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. MUST ALSO CLEAN FLOORS BEHIND ICE MACHINES AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 2 COMPARTMENT SINK OF THE FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN,ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES ON FLOOR AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA.
  23. Toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FAN COVERS INSIDE WALK IN COOLERS IN BASEMENT TO REMOVE DUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND UPRIGHT STORAGE COOLERS TO REMOVE DEBRIS. ALSO FLOORS IN THE BASEMENT AROUND POP SYRUP BOXES TO REMOVE SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEANING BEHIND THE POP SYRUP BOXES IN THE BASEMENT TO REMOVE SPILLS. ALSO NOTED MISSING CEILING TILES IN BASEMENT LIQUOR ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  25. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PEELING PAINT NOTED ON DRY FOOD STORAGE SHELVES, INSTRUTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ICE BINS STORED ON FLOOR, MISSING GROUT AT KITCHEN FLOOR TILES, INSTRUCTED TO GROUT FLOOR AND KEEP BINS OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT AND MOLDY WALLS ON WALLS OF DISH WASHING ROOM, INSTRUCTED TO REMOVE MOLD, SEAL CRACKS AND MAINTAIN.
  26. Toiles

    0 infraction

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