Aller au contenu
Chargement de la carte…

HUAMAO RESTAURANT INC.

1453 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

HUAMAO RESTAURANT INC. a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 juin 2016. La dernière inspection, le 24 février 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 22 août 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Inspection récente

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2.102.14(A)(A) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2.501.11 NO CLEAN-UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT & WRITTEN PROCEDURES WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL ACCIDENTS ON SURFACES IN FOOD ESTABLISHMENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3.501.17(A) MUST PROVIDE DATE MARKINGS ON FOOD PREPARE THE DAY BEFORE AND HELD IN COOLERS, INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3.302.12 MUST LABEL BULK FOOD CONTAINERS WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3.307.11 MUST INSTALL SPLASH GUARD AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4.501.11(A) MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4.602.13 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD & LIQUIDS FROM CONTACT SURFACES OF ALL LOWER STORAGE COMPARTMENTS BEHIND THE FRONT SERVICE DESK, AND LOWER SHELVES ON PREP TABLE IN REAR PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • : 5.205.15(B) MUST REPAIR LEAKY TOILET IN TOILET ROOM, AND LOOSE FAUCET AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6.201.16(A) MUST REPAIR-SEAL HOLE IN WALL UNDER HAND SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. 6.501.114 MUST REMOVE OR ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT BASEMENT/ DRY STORAGE. ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN. 6.201.17(A)(A) MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM WALL VENTS THROUGHOUT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.16(A) MUST REPAIR-SEAL HOLE IN WALL UNDER HAND SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  3. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2.102.14(A)(A) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2.501.11 NO CLEAN-UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT & WRITTEN PROCEDURES WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL ACCIDENTS ON SURFACES IN FOOD ESTABLISHMENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3.501.17(A) MUST PROVIDE DATE MARKINGS ON FOOD PREPARE THE DAY BEFORE AND HELD IN COOLERS, INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3.302.12 MUST LABEL BULK FOOD CONTAINERS WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3.307.11 MUST INSTALL SPLASH GUARD AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4.501.11(A) MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4.602.13 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD & LIQUIDS FROM CONTACT SURFACES OF ALL LOWER STORAGE COMPARTMENTS BEHIND THE FRONT SERVICE DESK, AND LOWER SHELVES ON PREP TABLE IN REAR PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5.205.15(B) MUST REPAIR LEAKY TOILET IN TOILET ROOM, AND LOOSE FAUCET AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.11 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS AND WALLS THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.17(A)(A) MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM WALL VENTS THROUGHOUT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.501.114 MUST REMOVE OR ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT BASEMENT/ DRY STORAGE. ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.16(A) MUST REPAIR-SEAL HOLE IN WALL UNDER HAND SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  4. Toiles

    18 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2.102.12 NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON-SITE DURING THE INSPECTION, WHILE TCS FOODS; DAIRY PRODUCTS, ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2.102.14(A)(A) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2.501.11 NO CLEAN-UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT & WRITTEN PROCEDURES WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL ACCIDENTS ON SURFACES IN FOOD ESTABLISHMENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • 2.301.15 OBSERVED EMPLOYEE WASH HANDS IN 3-COMP SINK IN REAR PREP, BECAUSE HAND SINK WAS NOT ACCESSIBLE. BASIN WAS FILLED WITH UTENSILS AND A FOOD CONTAINER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5.205.11(A)(A) OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP AREA NOT ACCESSIBLE. BASIN WAS FILLED WITH UTENSILS AND A PASTIC FOOD CONTAINER. INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4.601.11(A) OBSERVED A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE IN THE REAR PREP AREA, SUBSTANCE LIKELY TO CONTAMINATE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO HAVE MACHINE SERVICED, CLEANED AND SANITIZED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3.501.17(D)(D) MUST PROVIDE DATE MARKINGS ON FOOD PREPARE THE DAY BEFORE AND HELD IN COOLERS, INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3.302.12 MUST LABEL BULK FOOD CONTAINERS WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3.307.11 MUST INSTALL SPLASH GUARD AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4.501.11(A) MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4.302.14 NO CHLORINE OR QUATERNARY TEST KIT ON-SITE DURING INSPECTION TO MEASURE CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION IN 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE TEST KIT AND KEEP ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4.602.13 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD & LIQUIDS FROM CONTACT SURFACES OF ALL LOWER STORAGE COMPARTMENTS BEHIND THE FRONT SERVICE DESK, AND LOWER SHELVES ON PREP TABLE IN REAR PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5.205.15(B) MUST REPAIR LEAKY TOILET IN TOILET ROOM, AND LOOSE FAUCET AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.11 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS AND WALLS THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.17(A)(A) MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM WALL VENTS THROUGHOUT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.16(A) MUST REPAIR-SEAL HOLE IN WALL UNDER HAND SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.501.114 MUST REMOVE OR ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT BASEMENT/ DRY STORAGE. ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8.304.11(A) INSPECTION SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED FOR PUBIC VIEWING AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, 55.9F. INSTD TO BE ABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX. 1/2 INCH GAP AT BOTTOM. INSTD TO RODENT PROOF SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK BASINS NOT LARGE ENOUGH FOR EQUIPMENT ON SITE (CONTAINERS, CUTTING BOARD, ETC). INSTD TO PROVIDE LARGE ENOUGH SINK BASINS FOR COMPLETE SUBMERSION OF LARGEST PIECE OF EQUIPMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE SHELF LINING FROM BOTTOM OF PREP TABLES SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ALL CABINETS NEED DETAILED CLEANING, FREE OF DUST ACCUMULATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SPLASHGUARD MISSING INBETWEEN EXPOSED HANDSINK AND 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL REFRIGERATION ON SITE.
  7. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web