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HYDERABAD KITCHEN

6242-6244 N CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

HYDERABAD KITCHEN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 janvier 2022. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 21 septembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 janvier 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO SOAP AT HAND SINK AT MAIN PREPARATION AREAS.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-030C.PROVIDED DURING THE INSPECTION.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD WITH NO LABEL.(FLOUR,SUGAR,ETC.)MUST LABEL.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. PROVIDED DURING INSPECTION.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN 3-COMPARTMENT SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD/GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD/FILTERS. MUST CLEAN VENTILATION HOOD/FILTERS AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 DRY FOOD IN CONTAINERS MUST BE LABELLED WITH COMMON NAME:SUGAR,FLOUR,ETC.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2603357 ISSUED ON 09-23-2024 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED 57)2-102.13: OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. 58) 2-102.13: OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL WHO HAS A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGERS CERTIFICATE OBTAINS ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • WE OBSERVED TCS FOODS STORED INSIDE THE PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED CHICKEN WITH VARIOUS KIND OF SAUCE AT TEMP OF 44.6F TO 47.47.5F.VARIOUS KIND OF COOKED VEGGIES AT TEMP OF 46.4F TO 48F.NO TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED. COLD FOOD MUST MAINATIN TEMP OF 41F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MANAGER. POUNDS 35,VALUE 300. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY FOOD IN CONTAINERS MUST BE LABELLED WITH COMMON NAME:SUGAR,FLOUR,ETC.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 9-21-2023,REPORT#2582117 10)6-301.13: OBSERVED SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSOR ON THE WALL ABOVE ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSOR AND MAINTAIN. 39) 3-305.11: OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN. 39) 3-307.11:OBSERVED NO SPLASH GUARD BETWEEN UTILITY AND ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD AND MAINTAIN. 55) 6-501.12: OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN. 57)2-102.13: OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. 58) 2-102.13: OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL WHO HAS A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGERS CERTIFICATE OBTAINS ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSOR ON THE WALL ABOVE ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSOR AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD BETWEEN UTILITY AND ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MULTIPLE FOOD HANDLING EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE PREPARING FOOD. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ALL FOOD-HANDLING EMPLOYEES WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE PREPARING FOOD AND MAINTAIN IT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL WHO HAS A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGERS CERTIFICATE OBTAINS ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE.
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS ON PREP TABLES WITH DEEP SCRATCHES AND BADLY STAINED. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS IN WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES:CHICKEN 79.1F, LAMB 56.5F ,CURRY GOAT 63.5F. , AND CHICKEN WINGS 65.4F PRIORITY VIOLATION 7-38-005. DISPOSED OF 30POUNDS TCS FOODS. VALUE 300 DOLLARS. MUST MAINTAIN COLD FOOD AT 41F OR LOWER. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK-IN COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 65.8F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN WALK-IN COOLER AT 41F OR BELOW. WALK-IN COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COLD AND HOT HOLDING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD ITEMS IN WALK-IN COOLER LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS TO STORE FOOD ITEMS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS ON PREP TABLES WITH DEEP SCRATCHES AND BADLY STAINED. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN.
  8. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTION DE BOTTOM DE LA PORTE D'EXITATION ROUTIÈRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE MOPSINK IN PREP AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED AT MOPSINK FAUCET. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET AT HANDSINK INSIDE WOMEN'S WASHROOM.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM RECEPTACLE INSIDE WOMEN'S WASHROOM MUST BE COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DEAL HOLES ON WALL AROUND PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS INSIDE BOILER ROOM. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.

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