I.B.P.S. EDMONTON
10232 103 Street NW Edmonton AB T5J 0Y8 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel et ne pouvait être testé. Le personnel a indiqué que le lavage à la vaisselle est terminé dans l'évier à 2 compartiments. On a discuté du processus de lavage dans un évier à 2 compartiments ou on a utilisé une méthode d'évier à 3 compartiments en ajoutant le prochain évier à l'évier à 2 compartiments. S'assurer que les vaisselles sont lavées, rincées puis désinfectées dans 100 ppm de solution de chlore (1 bouchon de javel à 1 litre d'eau). Obtenir des bandes de chlore pour la surveillance.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?