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Press'd Sandwich Shop

29 - 10200 102 Avenue NW Edmonton AB T5J 4B7 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 9- septembre 2025;- Le refroidisseur prép a été mesuré entre le 14C-17C. Les températures internes des aliments à risque élevé entreposés dans le refroidisseur de la veille variaient entre 12 et 14C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Les aliments à risque élevé dans le refroidisseur ont été jetés par l'opérateur pendant l'inspection. Les légumes ont été déplacés dans un autre refroidisseur en dessous de 4C. S'assurer que le refroidisseur n'est pas utilisé pour stocker les aliments à risque élevé jusqu'à ce que la température puisse être maintenue en dessous de 4C.------------------------------------------------------------------------ L'un des refroidisseurs prép de la zone de service avant était en délabrement. La nourriture avait été déplacée du refroidisseur avant l'inspection. S'assurer que le refroidisseur de prép est réparé.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un des refroidisseurs de la zone de service avant était en mauvais état. La nourriture avait été déplacée du refroidisseur avant l'inspection. S'assurer que le refroidisseur de prép est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mélangeur de pâte et le dessus du lave-vaisselle doivent être nettoyés et entretenus en tout temps dans un état sanitaire.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sur le sol sous le lave-vaisselle et une table de préparation dans la zone de préparation du dos. Nettoyer toutes les gouttes de souris dans l'installation. Une surveillance active des ravageurs est nécessaire, en particulier dans la zone de préparation des aliments. Identifier les points d'entrée (trous sur les murs/plafond) et les faire sceller. Enlever les articles inutilisés de l'installation
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2 souris mortes ont été observées sur une station de surveillance dans la zone de préparation de la cuisine arrière. Identifier tous les points d'entrée et les faire sceller pour prévenir l'entrée des ravageurs. Les trous sur la tuile de plafond et les murs autour des installations de plomberie doivent être scellés.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine ouvert n'a pas été entreposé dans un contenant à l'épreuve des ravageurs. Entreposez tous les sacs de farine ouverts dans des contenants d'aliments serrés pour prévenir toute contamination par les ravageurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à ordures noir était utilisé pour couvrir le pain cuit dans la cuisine. Utilisez l'emballage de qualité alimentaire seulement pour stocker les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les effets personnels du personnel sont stockés avec les ustensiles du client sur une étagère. Réorganiser l'unité de rayonnage et faire ranger les articles personnels du personnel sur une étagère séparée (étagère inférieure) loin de la nourriture et des ustensiles du client.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre des ravageurs n'est disponible pendant l'inspection. Les rapports sur les ravageurs doivent être conservés sur place et mis à disposition pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés au sol sous le four et des unités de réfrigération dans la salle de préparation de la cuisine arrière. Des cafards morts ont également été observés sur plusieurs pièges à colle à l'intérieur des stations de surveillance des ravageurs. Enlevez l'équipement du mur et nettoyez toutes les excréments de souris notés dans le local alimentaire. Identifier tous les points d'entrée et les faire sceller pour prévenir l'entrée des ravageurs. Les trous sur les murs autour des installations de plomberie doivent être scellés.- Enlevez toute matière non utilisée du prémisse alimentaire qui crée un abri pour les ravageurs. Entreposez tous les aliments et les produits jetables du client dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles. Demander la lutte antiparasitaire pour remplacer tous les pièges à colle par des cafards morts à l'intérieur de tous les postes de surveillance des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas présenté au public. Affichez le permis alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une boule de crème glacée a été stockée à l'intérieur d'un contenant avec de l'eau dans la zone de préparation de la cuisine arrière. Entreposer la boule de crème glacée dans le bain d'eau glacée ou sous l'eau courante froide continue.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La table de préparation de la pâte, la trancheuse de pain et la table de trancheuse de pain dans la zone de préparation de la cuisine arrière n'étaient pas propres et désinfectées. Nettoyer et désinfecter la table de préparation de pâte et la trancheuse de pain. Enlevez le chiffon sale et nettoyez tous les croustilles de pain notés sur la table de trancheuse de pain.