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Indian Aroma

13 - 7750 Ranchview Drive NW Calgary AB T3G 1Y9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Indian Aroma a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 août 2024. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 30 août 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 août 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le personnel utilise l'évier de lavage des mains dans les toilettes comme poste de lavage des mains pour la préparation des aliments. - Dédiez l'un des compartiments de l'évier à 3 compartiments pour laver les mains. N'utilisez pas le compartiment dédié pour toute autre activité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces de scies à bande et les composants internes ne sont pas nettoyés et désinfectés à intervalles appropriés. Les surfaces de scies à bande et les composants qui entrent en contact avec des viandes crues ou recueillent des particules de viande crue doivent être nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Rapport précédent:1) Rust noté sur la base inférieure de la scie de bande et une corde de dessin a été utilisée pour fermer la couverture de scie de bande. Resurfer la scie à bande et fournir une fermeture propre pour le couvercle de scie à bande.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Rapport précédent:1) Rust noté sur la base inférieure de la scie de bande et une corde de dessin a été utilisée pour fermer la couverture de scie de bande. Resurfer la scie à bande et fournir une fermeture propre pour le couvercle de scie à bande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper de la viande. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) La scie à viande est nettoyée entre 4 et 5 heures par jour.2) Le broyeur de viande est nettoyé quotidiennement. La scie à viande et le broyeur à viande ont été rapidement nettoyés en profondeur. S'assurer que la scie à viande et le broyeur sont démontés, nettoyés et désinfectés à la bonne concentration entre 2 et 4 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à 3 compartiments était en fuite lorsqu'il était utilisé. Réparez l'évier qui fuit
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La corde de tissu a été utilisée pour maintenir la couverture de scie de bande près. Veuillez utiliser un matériau propre Rapport précédent: 1) Rouille notée sur la base inférieure de la scie de bande et une corde de dessin a été utilisée pour fermer la couverture de la scie de bande. Resurfer la scie à bande et fournir une fermeture propre pour le couvercle de scie à bande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La porte coulissante pour le congélateur profond pour les viandes congelées s'est rompue. Le propriétaire a utilisé un morceau de plastique pour couvrir la porte profonde manquante. Grande partie de la glace accumulée sur le congélateur profond. Réparation ou remplacement du congélateur profond.2) Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper de la viande. Resurfacer ou remplacer la planche à découper.3) Le couvercle supérieur du congélateur à poitrine K&N's était en mauvais état. Remplacer le couvercle de la poitrine ou le congélateur entier.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La corde de tissu a été utilisée pour maintenir la couverture de scie de bande près. Veuillez utiliser un matériau propre Rapport précédent: 1) Rouille notée sur la base inférieure de la scie de bande et une corde de dessin a été utilisée pour fermer la couverture de la scie de bande. Resurfer la scie à bande et fournir une fermeture propre pour le couvercle de scie à bande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La porte coulissante pour le congélateur profond pour les viandes congelées s'est rompue. Le propriétaire a utilisé un morceau de plastique pour couvrir la porte profonde manquante. Grande partie de la glace accumulée sur le congélateur profond. Réparation ou remplacement du congélateur profond.2) Trois portes se dressent sur le condenseur de congélateur. L'accumulation de glace sur la nourriture. Répare le congélateur.
  6. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les viandes et les fromages ont été entreposés dans la glacière d'affichage avant ouverte, de 10,0 à 13 degrés Celsius. Ne conservez pas d'aliments périssables dans le refroidisseur ouvert jusqu'à ce que je vérifie à nouveau le refroidisseur. Rapport précédent:Front de refroidisseur d'écran ouvert:Viandes de poulet @ 15,6 degrés C.Salami de boeuf @ 17,1 degrés C. Pepperoni @ 17,9 degrés CPaneer Cheese @ 17,2 degrés C. Discarded all meat and cheese from the front of the display cooler. Réparer le refroidisseur et entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés C. ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de grille d'évacuation disponible pour sécher les plats ou les casseroles. Fournir un rack d'évacuation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un sac d'ordures a été placé à l'intérieur du piège à graisse pour sceller l'odeur du piège à graisse. Fixer l'étanchéité en caoutchouc du piège à graisse et couvrir le trou au milieu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes et des taches sur les planches de découpe en plastique blanc. Resurfer ou remplacer les planches à découper de la viande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La corde de tissu a été utilisée pour maintenir la couverture de scie de bande près. Veuillez utiliser un matériau propre Rapport précédent: 1) Rouille notée sur la base inférieure de la scie de bande et une corde de dessin a été utilisée pour fermer la couverture de la scie de bande. Resurfer la scie à bande et fournir une fermeture propre pour le couvercle de scie à bande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La porte coulissante pour le congélateur profond pour les viandes congelées s'est rompue. Le propriétaire a utilisé un morceau de plastique pour couvrir la porte profonde manquante. Grande partie de la glace accumulée sur le congélateur profond. Réparation ou remplacement du congélateur profond.2) Trois portes se dressent sur le condenseur de congélateur. L'accumulation de glace sur la nourriture. Répare le congélateur.
  7. Contrôle

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1) Pas d'étiquettes sur l'emballage de pita frais et congelé 2) Pas d'étiquettes sur les pieds de boeuf congelés. Étiquetez tous les aliments.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chlore dans le seau d'assainissement a été mesuré à moins de 50ppm. Utiliser 100ppm de chlore (1/2 cuillère à café de javel domestique par eau L).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur d'écran ouvert avant :Silami de boeuf @ 17,1 degrés C. Pepperoni @ 17,9 degrés CPaneer Cheese @ 17,2 degrés C. Dissardé toute la viande et le fromage de l'avant du refroidisseur d'écran. Réparer le refroidisseur et entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés C. ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de grille d'évacuation disponible pour sécher les plats ou les casseroles. Fournir un rack d'évacuation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches noires ont été trouvées dans l'établissement. Retirer les mouches noires
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un sac d'ordures a été placé à l'intérieur du piège à graisse pour sceller l'odeur du piège à graisse. Fixer l'étanchéité en caoutchouc du piège à graisse et couvrir le trou au milieu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes et des taches sur les planches de découpe en plastique blanc. Resurfer ou remplacer les planches à découper de la viande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La corde de tissu a été utilisée pour maintenir la couverture de scie de bande près. Veuillez utiliser un matériau propre Rapport précédent: 1) Rouille notée sur la base inférieure de la scie de bande et une corde de dessin a été utilisée pour fermer la couverture de la scie de bande. Resurfer la scie à bande et fournir une fermeture propre pour le couvercle de scie à bande. 2) K & N manche de congélation profonde cassée et l'isolation rose exposée par l'ouverture. Réglez la poignée. 3) Les débris et l'accumulation de calcium sur les puits des trois compartiments s'enfoncent. Nettoyer les puits.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La porte coulissante pour le congélateur profond pour les viandes congelées s'est rompue. Le propriétaire a utilisé un morceau de plastique pour couvrir la porte profonde manquante. Grande partie de la glace accumulée sur le congélateur profond. Réparation ou remplacement du congélateur profond.2) Trois portes se dressent sur le condenseur de congélateur. L'accumulation de glace sur la nourriture. Répare le congélateur.

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