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Island Inn

120 5 Avenue W Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans le frigo debout à l'arrière n'était pas couverte. Assurez-vous que tous les aliments sont recouverts de collants serrés, de couvercles de qualité alimentaire ou d'enveloppes en plastique. Mise à jour le 4 mai: Les aliments dans le frigo debout ne sont pas couverts. Le brocoli est stocké dans une boîte en carton dans le réfrigérateur. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts et entreposés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Zones de contact élevées telles que les poignées de réfrigérateur se sentaient gras au toucher. S'il vous plaît. Mise à jour le 8 mai: La poignée du réfrigérateur a la graisse/débris accumulé. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans le frigo debout à l'arrière n'était pas couverte. Assurez-vous que tous les aliments sont recouverts de collants serrés, de couvercles de qualité alimentaire ou d'enveloppes en plastique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a fait observer que le personnel ne séchait pas correctement les mains. Discuté en utilisant une serviette en papier pour sécher complètement les mains après lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Zones de contact élevées telles que les poignées de réfrigérateur se sentaient gras au toucher. S'il vous plaît.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture n'était pas couverte dans la vue par une glacière adjacente à une friteuse profonde. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts de couvercles de qualité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage n'était pas opérationnel dans la salle arrière avec grand congélateur. S'assurer que l'ampoule est changée et en état de fonctionnement. L'absence d'éclairage efficace rend difficile le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire sous la friteuse profonde et le poêle et les côtés du réfrigérateur avec tiroirs.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des excréments de souris ont été retrouvés à côté du congélateur. On a discuté de l'installation de pièges à souris. Le personnel a déclaré n'avoir trouvé aucune souris récemment. Veuillez vous assurer que l'installation est exempte de parasites et de leurs excréments. Veuillez veiller à ce que les zones où se trouvent les déjections soient correctement nettoyées et désinfectées pour prévenir la propagation de maladies ou la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage doit s'améliorer. Il y a une accumulation de graisse, de débris, de nourriture en dessous, derrière et sur le côté de la friteuse profonde. Les murs derrière la ligne de cuisson sont recouverts de graisse. Zones de toucher élevées telles que poignées de porte, interrupteurs, poignées micro-ondes se sentent gras au toucher. Les filtres à hotte de ventilation avaient une accumulation de graisse. Veuillez nettoyer toutes les zones susmentionnées. Une inspection de suivi sera effectuée.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les champignons de la glacière étaient recouverts d'un chiffon souillé. L'opérateur a jeté le chiffon immédiatement. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts uniquement par du matériel de qualité alimentaire approuvé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux sacs de légumes étaient sur le sol de la glacière. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins six pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à porte coulissante de "Kelvinator" était de 10°C. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont réfrigérés à une température minimale de 4°C.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été trouvées dans le sous-sol de l'établissement. Veuillez vous assurer que l'installation est exempte de parasites et de leurs excréments. Veuillez veiller à ce que les zones où se trouvent les déjections soient correctement nettoyées et désinfectées pour prévenir la propagation de maladies ou la contamination des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche de fil était en délabrement. L'opérateur a immédiatement jeté la souche dans les ordures.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux boîtes de poulet pané qui venaient de sortir de la friteuse étaient stockées sur le sol et sur un petit seau à côté de la friteuse. Un seau avec de l'eau sale était également à côté de la friteuse. Pendant l'inspection, l'exploitant a déplacé les boîtes vers le haut du congélateur voisin. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés au moins six pouces au-dessus du sol sur une surface propre. Gardez les aliments séparés des zones et du matériel non alimentaires. Veuillez également veiller à ce que des contenants propres et salubres soient utilisés pour stocker les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux têtes de chou étaient entreposées sur un morceau de carton sur le sol de la glacière. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins six pouces du sol.