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Jace's No Frills

5520 46 Street Rocky Mountain House AB T4T 1X1 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier à la main à proximité de l'endroit où la viande est emballée. Les emballages de viande qui fuient ou qui sont perforés sont réemballés. La manipulation de ces emballages pourrait entraîner une contamination si les mains ne sont pas lavées lors de la manipulation. Veuillez fournir un évier à main dans la zone d'emballage de la viande ou déplacer l'emballage de la viande à proximité d'un évier à main.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Trois thermomètres dans la glacière qui stocke des fromages comme le fromage feta lisent de façon inexacte dans la gamme -10 C. Ces thermomètres déclenchent des alarmes lorsque les températures sont hors de portée et doivent donc lire la température ambiante exacte de l'unité. Veuillez réparer ou remplacer les thermomètres.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier à la main à proximité de l'endroit où la viande est emballée. Les emballages de viande qui fuient ou qui sont perforés sont réemballés. La manipulation de ces emballages pourrait entraîner une contamination si les mains ne sont pas lavées lors de la manipulation. Veuillez fournir un évier à main dans la zone d'emballage de la viande ou déplacer l'emballage de la viande à proximité d'un évier à main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un mur en contreplaqué nu directement derrière la table d'emballage de viande. Le bois de bare est absorbant et ne peut être nettoyé et désinfecté correctement. Veuillez resurfer le mur avec une surface lisse, non absorbante et facilement propre, ou déplacer la table d'emballage dans une zone avec des murs correctement finis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le papier hygiénique et les serviettes de papier dans les toilettes publiques n'étaient pas dans les distributeurs, laissant les rouleaux exposés à la manipulation des mains sales. Des rouleaux ont été placés dans des distributeurs pendant l'inspection.