Japa Bowl - CGY-1234
301 - 125C Dyrgas Lane Canmore AB T1W 0A9 · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs de riz étaient stockés directement sur le sol. Pour être rangé du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Certains des aliments dans les refroidisseurs isolés étaient à 9-10C; besoin de plus de glaçons dans les refroidisseurs et ils doivent entourer les contenants alimentaires afin de garder les aliments à 4C ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il y avait un flacon d'assainissement du quat présent sur les surfaces, mais il n'y avait pas de bandelettes d'essai du quat. Gardez les bandes d'essai dans l'unité mobile.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs de riz étaient stockés directement sur le sol. Pour être rangé du sol.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'appareil avait un Instapot dedans. Penseur à garder accessible (et vide) en tout temps. Corrigé lors de l'inspection (Instapot enlevé).
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour le désinfectant au chlore. S'assurer que des bandes d'essai de chlore sont disponibles pour vérifier la résistance des bassins d'assainissement préparés dans les bassins d'évier et les bouteilles de pulvérisation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques fichiers notés dans la remorque; discuté des options pour contrôler les mouches lorsque la remorque est ouverte: si des bandes de mouche ou d'autres pièges sont utilisés, assurez-vous qu'ils ne sont pas dans une zone qui pourrait contaminer les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?