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Jasper's Wafflato

618 Connaught Drive Jasper AB T0E 1E0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jasper's Wafflato a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé des chiffons d'essuyage en contact direct avec un plateau d'ustensiles propres. On a observé des chiffons d'essuyage en contact direct avec un plateau d'ustensiles propres. - L'opérateur a été chargé d'enlever les chiffons d'essuyage impurs et de laver et désinfecter tous les ustensiles contaminés et le plateau. Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant approuvée lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ou les remplacer par des chiffons propres après chaque utilisation pour prévenir la contamination.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation dans l'installation et la ligne de cuisson n'est pas adéquate puisque les friteuses profondes et les grilles électriques sont utilisées pour la cuisson. - S'assurer qu'une hotte de ventilation est installée au-dessus des friteuses profondes et des grilles électriques afin que la fumée et la vapeur de cuisson puissent être retirées du restaurant pour maintenir la qualité de l'air intérieur tout le temps.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation dans l'installation et la ligne de cuisson n'est pas adéquate puisque les friteuses profondes et les grilles électriques sont utilisées pour la cuisson. - S'assurer qu'une hotte de ventilation est installée au-dessus des friteuses profondes et des grilles électriques afin que la fumée et la vapeur de cuisson puissent être retirées du restaurant pour maintenir la qualité de l'air intérieur tout le temps.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation dans l'installation et la ligne de cuisson n'est pas adéquate puisque les friteuses profondes et les grilles électriques sont utilisées pour la cuisson. - S'assurer qu'une hotte de ventilation est installée au-dessus des friteuses profondes et des grilles électriques afin que la fumée et la vapeur de cuisson puissent être retirées du restaurant pour maintenir la qualité de l'air intérieur tout le temps.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'aliment dans l'unité de rétention à chaud était inférieure à 60C. - Régler la température de l'unité de rétention à chaud au niveau qui maintient l'aliment à 60C ou plus. Jeter les aliments à risque élevé qui y étaient conservés pendant de longues heures, > 2 heures.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a remarqué qu'il y avait une forte odeur de nourriture brûlée et de fumée dans l'établissement au moment de l'inspection. - Enlevez les aliments brûlés, les graisses et les taches sur la surface des appareils de cuisson; gardez le ventilateur d'échappement des toilettes pour améliorer la qualité de l'air intérieur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation dans l'installation et la ligne de cuisson n'est pas adéquate puisque les friteuses profondes et les grilles électriques sont utilisées pour la cuisson. - S'assurer qu'une hotte de ventilation est installée au-dessus des friteuses profondes et des grilles électriques afin que la fumée et la vapeur de cuisson puissent être retirées du restaurant pour maintenir la qualité de l'air intérieur tout le temps.

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