Java Chef Catering and Bistro
215 Sturgeon Road St. Albert AB T8N 3G1 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il a été noté que l'exploitant ignorait les procédures de lavage manuel de la vaisselle. Lors de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant de deux procédures de lavage à la vaisselle. Veuillez suivre les procédures suivantes : - laver avec du savon et de l'eau et rincer avec de l'eau propre dans le premier évier. - l'exploitant a indiqué qu'il utiliserait une solution de javel pour assainir les plats. Veuillez préparer une solution de javel à 100 ppm dans le deuxième évier. Laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de javel pendant au moins deux minutes. - Des plats secs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a constaté l'expiration des bandes d'essai. S'il vous plaît acquérir des bandes de test de Javel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Un distributeur de papier n'a pas été observé par l'évier de lavage des mains. Veuillez acheter un distributeur de serviettes en papier. 2. Un savon de lavage des mains n'a pas été observé. S'il vous plaît acquérir un savon de lavage des mains.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?