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St. Albert Botanic Park - Hall Kitchen

265 Sturgeon Road St. Albert AB T8N 1N3 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore dans le flacon de pulvérisation était à un niveau inacceptable. Un nouveau mélange a été préparé et testé à 100ppm. S'assurer que la solution de javel est préparée en mélangeant ½ à une cuillère à café (2 à 5 ml) de javel dans 1 litre d'eau
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière n'a pas de thermomètre. Assurez-vous qu'un thermomètre fonctionnel est disponible dans le refroidisseur en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du chlore n'était pas disponible pour tester la solution de javel. S'assurer que les bandes d'essai de chlore qui lisent jusqu'à 100ppm sont obtenues.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus à jour dans l'établissement. Une copie de la liste de vérification du PAPA a été fournie au cours de l'inspection. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois et tenir des registres sur place.