SIGIS Neil M.Ross - Kitchen
142 - 60 Woodlands Road St. Albert AB T8N 3X3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Mai 2025***Le mur à côté de l'évier a été endommagé et non propre. Apr 2025***Le mur à côté de l'évier à main n'était pas fini de manière lavable. Nov 2024 Les murs de l'évier de lavage des mains sont épluchés. Veiller à ce que les murs soient peints et entretenus de façon lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Les bandes d'essai au chlore étaient décolorées, montrant qu'elles ne fournissaient pas de lectures précises de la concentration du désinfectant. Ils prévoient d'obtenir de nouvelles bandes d'essai de l'approvisionnement du siège social.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***L'évier dans la cuisine ne fonctionnait pas et avait été enregistré. Discutait de l'importance du lavage des mains et l'opérateur allait demander à l'école de les réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Apr 2025***Le mur à côté de l'évier à main n'était pas fini de manière lavable. Nov 2024 Les murs de l'évier de lavage des mains sont épluchés. Veiller à ce que les murs soient peints et entretenus de façon lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. S'assurer que la bande d'essai du chlore mesure jusqu'à 100ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les murs de l'évier de lavage des mains sont épluchés. Veiller à ce que les murs soient peints et entretenus de façon lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?