Jerome's Appliance Gallery
7152 Fisher Street SE Calgary AB T2H 0W5 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement quat dans la bouteille de pulvérisation a été testée >500 ppm. On a conseillé à l'exploitant de diluer l'assainissoir quat à une concentration appropriée de 200 ppm - Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée, testée et maintenue à une concentration adéquate (200 ppm).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai d'assainissement du quat ont été endommagées et incapables de vérifier la concentration d'assainissement de surface. - Acquérir des bandes d'essai d'assainissement valides.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bande d'essai Quat n'était pas disponible - Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai facilement disponibles pour s'assurer que le désinfectant se situe entre 200 et 400 ppm pendant les heures de fonctionnement. * Infraction à la règle*
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?