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Monsoon Izakaya

110 - 6920 Macleod Trail SE Calgary AB T2H 0L3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Monsoon Izakaya a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 décembre 2025, a relevé 3 infractions.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché à l'installation était expiré. L'opérateur a montré la facture du permis. -S'assurer que le permis valide est affiché dans un endroit visible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite de tuyau au-dessus du stockage jetable au sous-sol. - Tuyau de réparation
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le matériel de nettoyage était entreposé dans l'évier de lavage des mains. L'opérateur a déclaré qu'il était utilisé pour le nettoyage des couteaux. -N'entreposez pas d'équipement de nettoyage dans l'évier. -Assurer que tout l'équipement est correctement nettoyé et nettoyé avant utilisation.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des boîtes de conserve de maïs coupé (succès) ont été trouvées sur les rayonnages de l'entrepôt sec. L'opérateur a retiré les boîtes des étagères pendant l'inspection. -Assurez-vous que toutes les boîtes sont inspectées et que les boîtes dentées ne sont pas utilisées dans la production alimentaire
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe (soupe Miso) à 30.3*C en récipient a été laissée refroidir sur le comptoir. L'opérateur retourne la nourriture dans le refroidisseur. - Assurez-vous de suivre les méthodes appropriées de refroidissement de plus de 60*C à 20*C dans les 2 heures et de 20*C à 4*C dans les 4 heures en utilisant des poêles ou des refroidisseurs peu profonds ou des congélateurs à explosion.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché à l'installation était expiré. L'opérateur a montré la facture du permis. -S'assurer que le permis valide est affiché dans un endroit visible
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite de tuyau au-dessus du stockage jetable au sous-sol. - Tuyau de réparation
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le matériel de nettoyage était entreposé dans l'évier de lavage des mains. L'opérateur a déclaré qu'il était utilisé pour le nettoyage des couteaux. -N'entreposez pas d'équipement de nettoyage dans l'évier. -Assurer que tout l'équipement est correctement nettoyé et nettoyé avant utilisation.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode pour le nettoyeur à bar ont expiré en octobre 2020. Les dates d'expiration étaient également couvertes d'encre blanche. - Acquérir une nouvelle trousse d'essai d'iode et ne pas couvrir la date d'expiration.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'était disponible sur demande. - S'assurer que les rapports sur les ravageurs sont disponibles pour l'examen sur place pendant les inspections, en format numérique ou physique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Robinet principal d'évier de cuisine fuite.2) Sushi station 2 compartiments robinet d'évier fuite.- Réparer les robinets et s'assurer qu'il ne fuit plus lorsqu'il est éteint.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le bac à ingrédients en vrac dans la salle de stockage sèche de niveau inférieur avait un scoop en plastique fragile sans poignées. Acquérir des scoops sans danger pour les aliments avec des poignées et conserver d'une manière qui protège l'ingrédient du contact avec les mains et l'ustensile de la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode pour le nettoyeur à bar ont expiré en octobre 2020. Les dates d'expiration étaient également couvertes d'encre blanche. - Acquérir une nouvelle trousse d'essai d'iode et ne pas couvrir la date d'expiration.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'était disponible sur demande. - S'assurer que les rapports sur les ravageurs sont disponibles pour l'examen sur place pendant les inspections, en format numérique ou physique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Robinet principal d'évier de cuisine fuite.2) Sushi station 2 compartiments robinet d'évier fuite.- Réparer les robinets et s'assurer qu'il ne fuit plus lorsqu'il est éteint.
  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le bac à ingrédients en vrac dans la salle de stockage sèche de niveau inférieur avait un scoop en plastique fragile sans poignées. Acquérir des scoops sans danger pour les aliments avec des poignées et conserver d'une manière qui protège l'ingrédient du contact avec les mains et l'ustensile de la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode pour le nettoyeur à bar ont expiré en octobre 2020. Les dates d'expiration étaient également couvertes d'encre blanche. - Acquérir une nouvelle trousse d'essai d'iode et ne pas couvrir la date d'expiration.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'était disponible sur demande. - S'assurer que les rapports sur les ravageurs sont disponibles pour l'examen sur place pendant les inspections, en format numérique ou physique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Robinet principal d'évier de cuisine fuite.2) Sushi station 2 compartiments robinet d'évier fuite.- Réparer les robinets et s'assurer qu'il ne fuit plus lorsqu'il est éteint.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le bac à ingrédients en vrac dans la salle de stockage sèche de niveau inférieur avait un scoop en plastique fragile sans poignées. Acquérir des scoops sans danger pour les aliments avec des poignées et conserver d'une manière qui protège l'ingrédient du contact avec les mains et l'ustensile de la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode pour le nettoyeur à bar ont expiré en octobre 2020. Les dates d'expiration étaient également couvertes d'encre blanche. - Acquérir une nouvelle trousse d'essai d'iode et ne pas couvrir la date d'expiration.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'était disponible sur demande. - S'assurer que les rapports sur les ravageurs sont disponibles pour l'examen sur place pendant les inspections, en format numérique ou physique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Robinet principal d'évier de cuisine fuite.2) Sushi station 2 compartiments robinet d'évier fuite.- Réparer les robinets et s'assurer qu'il ne fuit plus lorsqu'il est éteint.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux portions de boeuf cru entreposées au-dessus des aliments prêts à manger (c.-à-d. des sushis et des produits coupés) dans la glacière à sushis
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    0 infraction

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