Travelodge - Food
7012 Macleod Trail SE Calgary AB T2H 0L3 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas de désinfectant sur place. Obtenir une forme approuvée de solution d'assainissement et l'utiliser sur les comptoirs de cuisine tout au long de la journée. L'eau de Javel régulière contient du chlore qui peut être utilisé pour préparer un désinfectant approuvé. Utiliser 1/2 c. à thé de javel dans 1L d'eau pour préparer une solution désinfectante à base de chlore de 100ppm. Utiliser des bandes d'essai pour confirmer la résistance de la solution d'assainissement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'utilisait pas une étape d'assainissement lors du lavage des pinces, couteaux ou autres ustensiles de service. Mesures à prendre :-S'assurer que les plats sont lavés et nettoyés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai sur place. Des bandes d'essai sont nécessaires pour l'essai des solutions d'assainissement. Mesure à prendre:Assurez-vous d'acheter une bande de test.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?