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YUMMY THAI

1418 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

YUMMY THAI a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 novembre 2010. La dernière inspection, le 17 décembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 9 juillet 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REACH IN COOLER AT INTERNAL TEMPERATURE 53.6F CONTAINING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. COOLER WAS TAGGED AND MANAGER INSTRUCTED TO CONTACT THE HEALTH DEPARTMENT FOR TAG REMOVAL ONCE COOLER IS REPAIRED. CRITICAL VIOLATION 7-38-O05A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED ABOUT 30 LBS OF TOFU AND 10LBS OF COOKED CHICKEN STORED IN ABOVE MENTIONED COOLER AT TEMPERATURES OF 52.5F AND 53.2F. FOOD VALUED AT $65 WAS DISCARDED. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO NOT USE GROCERY BAGS, BUT FOOD GRADE BAGS INSTEAD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED UNFINISHED FLOOR IN STAFF WASHROOM IN THE BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR FLOOR WITH SMOOTH SURFACE,EASIER TO KEEP CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK IN THE BASEMENT, INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL PREVENTION DEVICE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO WORKING STEM THERMOMETERS ON PREMISES. MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER TRAINIING CERTIFICAATES ONSITE AT THIS TIME. INFORMED MANAGER ON HOW TO OBTAIN TRAINIING CERTIFICATES.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • STORE OPENED CAN FOOD ITEMS IN REFRIGERATOR, IN FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT STORED DISHES IN FOOD PREP AREA TO PROTECT FROM THE ELEMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN BASEMENT PUMP ROOM AREA AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLOWN BULBS AT CEILING IN PREP AREA AND DISH WASHING AREA AT REAR.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR OF FRYER IN KITCHEN AND OTHER COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND AROUND GREASE RECEPTOR IN DISHWASHING AREA AT THREE COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LOWER WALLS UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME CLUTTER OF BOXES IN SECOND FLOOR DINING AREA; REMOVE WHEN AREA IS USED FOR SEATING AGAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST ALL ICE BOX FREEZERS TO REMOVE EXCESS ICE BUILD UP.MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF REFRIGERATOR AND COOLERS TO REMOVE FOOD SPLASHES AND FOOD DEBRIS.MUST REPAINT RUSTY GREASE TRAP BOX UNDER 3COMP SINK.MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL RICE COOKERS AT REAR KITCHEN AREA TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AT KITCHEN TO REMOVE FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP AT CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST RECAULK WALL WHERE IT MEETS WITH DISHMACHINE RACK SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND TO SEAL ANY GAPS BETWEEN WALL AND RACK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CHANGE FILTERS AT EXHAUST HOOD IN THE KITCHEN. MUST REPAIR LEAK AT COLD WATER FAUCET HANDLE IN LADIES RESTROOM ON THE 1ST FLOOR AND THE MEN'S RESTROOM AT SAME LOCATION NEED TO ADJUST WATER PRESSURE FOR BOTH HOT AND COLD.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE LADLE INTERIORS ARE DIRTY; SCRUB, WASH, RINSE AND SANITIZE THE LADLES IN DETAIL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE FORMICA TOP OF THE KITCHEN EXPOSED HANDSINK IS PEELING OFF, RESURACE OR REPLACE THE TOP SO IT IS SMOOTH AND SANITARY. THE PIPES WEST OF THE WOKS ARE COVERED WITH FOOD AND GREASE BUILDUP, CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. AN EMPLOYEE WORKING AT THE POT WASHING STATION WAS NOT WEARING ANY HAIR RESTRAINT, MANAGEMENT WAS INSTRUCTED TO HAVE THE EMPLOYEE TO PUT ON A HAIR RESTRAINT.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Clean the grease drips off of the hood above the woks.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Clean and maintain the floors and baseboards under and behind coolers in the kitchen so they are smooth and sanitary from corner to corner.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Clean out the floor drain in the kitchen of debris buildup.

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