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Joane Cardinal-Schubert High School

19480 45 Street SE Calgary AB T3M 2P9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le distributeur de désinfectant quaternaire diffuse des concentrations supérieures à 200 ppm, avec des concentrations enregistrées jusqu ' à 500 ppm. Le personnel et les étudiants diluent actuellement la solution. L'exploitant est au courant du problème. Veuillez ajuster le distributeur.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Sous les fours de la salle de classe adjacente à la salle de café express Derrière la machine à laver dans la salle de classe. Des tabliers sales observés dans la région. - Derrière la machine à laver dans la cuisine. Le linge sale observé sur le sol dans cette zone.- Derrière l'équipement alimentaire dans la salle de café express.- Derrière le réfrigérateur à la hauteur du comptoir dans la cuisine principale. S'il te plaît, arrête les embrouilles. Détache la zone de protection. SOCIÉTÉ DE CONTRÔLE DES PÊCHES D'INNOVATION DES ZONES DE CONCERNES. Consider WEATHER STRIPPING dans le retour de la porte. Assister et faire sauter toutes les autres phrases possibles.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas testé quotidiennement avant l'utilisation.DISHWASHER EST ESSAI DAYLY POUR ASSURER LA TEMPÉRATURE DE PLATE MIN. 71C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Quelques mouches de fruits notées dans la zone de lavage à la vaisselle où il y avait une piscine d'eau trouvée sous le comptoir. 2. On a trouvé des gouttes de souris à côté et derrière le réfrigérateur à deux portes sous le comptoir qui n'est plus en service. L'exploitant a indiqué que les déjections auraient été une accumulation de la semaine dernière lorsque la lutte antiparasitaire était présente. 1. ÉLIMINER LA POUVOIR DE L'EAU ET DE LA SOURCE D'IDENTIFICATION.2. ÉLIMINER LES DROPPEMENTS. Détache la zone de protection. CONTACTER CONTRÔLE DES PESTS À L'APPLICATION DE MESURES SUPPLÉMENTAIRES POUR PRÉVENIR L'ENTRÉE. ÉTAT DE CONTRÔLE DES PESTS POUR L'EXAMEN DE PHI.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il n'y a pas d'enregistrement de surveillance pour le désinfectant de surface Quat. La bande d'essai n'était pas disponible au moment de la visite. 2. Il n ' existe pas de registre de surveillance du lave-vaisselle testé quotidiennement. 3. Les têtes de mop propres sont conservées sur le sol avec le balai et la poignée de tête de mop. Des fioles de souris ont été observées dans la région. 4. La zone sous la vaisselle avait du matériel alimentaire laissé sur le sol. Cela a été corrigé lors de l'inspection. 5. Des déversements de nourriture ont été constatés dans le réfrigérateur qui est hors service. 1. VEUILLEZ SUIVER LES COMPTES RENDUS DE LA MISE EN ŒUVRE DU SANITAIRE QUAT ET DE L ' AMÉLIORATION DE L ' AMÉLIORATION. 2. Procurez-vous un RECEPTACLE POUR CONSERVER LES GRANDES COUVERTURES.