Joanne's Food Truck - Events
1212 29 Avenue NW Edmonton AB T6T 0V8 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas de solution d'assainissement préfabriquée à l'arrivée de l'inspection. Le personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les effets personnels du personnel entreposés dans les aliments et les articles liés à l'entreprise sur l'étagère de stockage. Corrigé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contenant de fromage déchiqueté et d'oignons verts coupés entreposés sur le comptoir, mesuré à 8C. Les aliments ont été réinstallés dans la glacière.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon dans un distributeur n'a été observé. Assurez-vous que le savon dans un distributeur est disponible au lavabo. L'exploitant a fourni du savon dans un distributeur pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?