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JOE'S SEAFOOD, PRIME STEAK

60 E GRAND AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

JOE'S SEAFOOD, PRIME STEAK a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 mars 2011. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 mars 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2023. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ONE CEILING LIGHT BULB COVER MISSING ABOVE SOUP PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE CEILING LIGHT BULB COVER FOR SAID AREA.
  2. Plainte

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLER AVEC DES SANGSUES OUVERTES ET DES CALES SÈCHES. INSTRUMENTS POUR RÉFINISER OU REMPLACER LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DAGAGÉS OU D'ÉTABLISSEMENT ET MAINTENANT EN TOUTE PÉRIODE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR GROUT AND DAMAGED FLOOR TILES IN THROUGHOUT ENTIRE REAR PREP AND DISH AREAS. INSTRUCTED TO REPAIR TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 3-COMP SINK IN DISH AREA LEAKING FROM PIPES UNDER EACH BASIN INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILINGS TILE PANEL IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILE PANEL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNED-OUT LIGHT-BULB IN THE HOOD SYSTEM REAR PREP. INSTRUCTED TO REPLACE BULB AND MAINTAIN LIGHTING IN THE HOOD SYSTEM UNIT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD IN HOOD SYSTEM IN REAR PREP, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Hands washing facilities not maintained. found hand wash sink water temp at 137f at dish washing area, unable to wash hands. Instructed to provide water temperature at all hand wash sink not exceeding 120f. Priority foundation violation 7-38-030(c)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Bulk food container( flour) not labeled, Instructed to label.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Utensils not air dried after washing, instructed to air dry.
  5. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No hot running water at employees toilet room hand wash sink, water temp 75f. instructed to provide no less 100f water temp at all hand wash sinks. Priority violation 7-38-030(c).
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Knives in use wedged between coolers, instructed to keep all food utensils at a clean surface.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Dusty pipe above clean utensils rack, instructed to clean and maintain.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • Sewer lines installed above food container, instructed to install a barrier or move rack away.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Peeling paint noted on ceiling above dish machine, instructed to remove.
  6. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • THE DISH AREA HANDWASHING SINK IS NOT INSTALLED PROPERLY (LOCATED UNDERNEATH THE DISH AREA DRAINBOARD). MUST RELOCATE HANDWASHING SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MISSING DRAIN HOSE FOR SODA GUN HOLDER AT 1ST FLOOR BAR. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR HOT WATER SANITIZING DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE AND HAVE READILY ACCESSIBLE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE HOT WATER FOOT PEDAL ON THE DISH AREA HANDWASHING SINK IS MISSING. MUST REPAIR.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET TOO LONG ON HAND SINK IN DISH AREA. MUST REPLACE WITH SHORTER FAUCET TO PREVENT WATER FROM SPRAYING ONTO FLOOR WHEN WASHING HANDS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE LIDS FOR TRASH RECEPTACLES INSIDE ALL UNISEX RESTROOMS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST INSTALL LIGHTS INSIDE BEER COOLERS IN FRONT BAR. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO ALLOW FOR PROPER CLEANING.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - MUST INSTALL A HANDWASH SINK IN THE DISHWASH AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-030(c). NO CITATION ISSUED. -
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • - OBSERVED PRESET TABLEWARE IN THE DINING ROOM, UNCOVERED & EXPOSED TO POTENTIAL CONTAMINATION. MUST REMOVE/COVER/INVERT ALL FOOD CONTACT SURFACES OF PRESET TABLEWARE TO PREVENT POTENTIAL EXPOSURE TO CONTAMINATION. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - FACILITY STATES THE 1ST FL MEN'S BATHROOM IS OUT OF ORDER AT THIS TIME DUE TO THE HANDWASH SINK NOT ADEQUATELY WORKING (DOOR IS LOCKED WITH NOTE ON DOOR). THERE ARE ADDITIONAL MEN'S AND UNISEX TOILET ROOMS ON THE 1ST AND 2ND FLOORS OF FACILITY AVAILABLE FOR USE. MUST REPAIR THE SINK IN THE 1ST FL MEN'S TOILET ROOM AND MAINTAIN. -
  9. Plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PLASTIC WALL CORNER COVER LOOSE FROM WALL PANELS AT CRAB STATION BEHIND HANDWASH BOWL. MUST REATTACH WALL PANELS TO WALL CORNER COVER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HANDWASH BOWL FAUCET LEAKING AT CRAB STATION. MUST REPAIR SINK.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED ( STARCH ) INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA GUN DISPENSER HOLDER IS CLOGGED AT 1ST FLOOR BAR, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MAINTENANT DES ALIMENTS AVEC LA BIÈRE NE SANT PAS LES RESTRAINTES DE LA BIÈRE, INSTRUMÉES À L'ORDRE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAFOOD WALK IN COOLER SHELVES WITH RUST BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAINT RUST SHELF RACKS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO INTERIOR THERMOMETER INSIDE REAR BAR STAND UP REACH IN COOLER. MUST PROVIDE THERMOMETER FOR COOLER.
  12. Plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    4 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • NOTED CONTAINERS OF SHELL FISH (OYSTERS)INSIDE SERVICE COOLER AT THE PREP AREA WITH NO TAGS AS REQUIRED BY THE CODE. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 18 LBS OF PRODUCT WORTH $180.00 THROUGH DENATURING PROCESS. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE SHELL FISH TAGS ATTACHED TO THE SHELL FISH UNTIL THE LAST BATCH IS CONSUMED AND THEN THE TAGS SHOULD BE STORED IN A FILE FOR AN ADDITIONAL 90 DAYS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(B)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED OUTSIDE GREASE CONTAINER TO HAVE GREASE ON TOP, LID, LIPS AND DRIPPING DOWN THE SIDE ON TO THE GROUND AROUND CONTAINER.MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES START CLEANING THE CONTAINER. INSTRUCTED TO MONITOR AND MAINTAIN. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THROWN RUBBER GASKET AT DOORS OF SERVICE COOLERS AT THE KITCHEN PREP AREAS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED A PINKISH DISCOLORATION INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 15. UNWRAPPED AND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD NOT RE-SERVED
      • VISUALLY OBSERVED SHELLS OF OYSTERS BEING PLACED THROUGH THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE TO BE RE-SERVED. INSTRUCTED TO NOT RE-SERVE FOOD ITEMS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GROUT MISSING BETWEEN FLOOR TILES THROUGHOUT PREP AREAS. INSTRUCTED TO REGROUT BETWEEN FLOOR TILES.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE ANY LOOSE DOOR GASKETS FOR THE PREP LINE COOLERS SO THAT THE DOORS CLOSE PROPERLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE HANDLES FOR THE DOOR COOLERS IN THE SALAD LINE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING AND BROKEN FLOOR TILES ALONG THE HOT FOOD LINE. REGROUT FLOOR TILES WHERE NECESSARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE CEILING TILES IN THE REAR PREP LINE.
  16. Consultation

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE WORN OUT DOOR GASKETS INSIDE OF THE PREP COOLER DOORS AND INSPECT DOOR HINGES FOR WEAR AND DISREPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE 2ND FLOOR STORAGE ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE THE MISSING AND BROKEN LIGHT SHIELDS IN THE DISHROOM AND DISH STORAGE HALLWAY.
  17. Empoisonnement alimentaire présumé

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED UNHYGIENIC FOOD HANDLING PRACTICES A BY FOOD HANDLING EMPLOYEE. OBSERVED THE EMPLOYEE TAKE OFF A PAIR OF GLOVES AND PUT ON A NEW PAIR OF GLOVES AND START CHOPPING PARSLEY WITHOUT FIRST WASHING THEIR HANDS. MANAGEMENT INSTRUCTED THE EMPLOYEE TO STOP THEIR TASK, WASH THEIR HANDS AND THEN PUT ON A NEW PAIR OF GLOVES. DISCUSSED PROPER HANDWASHING WITH MANAGEMENT. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED DISHES AND UTENSILS NOT BEING PROPERLY SANITIZED BY THE HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. OBSERVED THE FINAL RINSE TEMPERATURE GAUGE AT 140F WHILE RACKS OF DISHES AND UTENSILS WERE BEING PASSED THROUGH THE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CEASE USING THE MACHINE UNTIL THE FINAL RINSE TEMPERATURE REACHED ABOVE 180F. THE FINAL RINSE GAUGE SHOWED A TEMPERATURE OF 196F AND THE DISHES AND UTENSILS WERE REWASHED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE WORN OUT DOOR GASKETS INSIDE OF THE PREP COOLER DOORS AND INSPECT DOOR HINGES FOR WEAR AND DISREPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE 2ND FLOOR STORAGE ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE THE MISSING AND BROKEN LIGHT SHIELDS IN THE DISHROOM AND DISH STORAGE HALLWAY.
  18. Empoisonnement alimentaire présumé

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND 2 LARGE 4 GALLON CONTAINERS OF FISH BASE SOUP IN WALK-IN COOLER AT TEMP RANGING BETWEEN 48.2-52.4F AT THE CENTER OF CONTAINER, CONTINERS PLACED IN COOLER A DAY BEFORE TO COOL DOWN. INSTRUCTED MGR TO COOL DOWN HOT FOOD ACCORDING TO HEALTH CODES, ie. 64LBS OF SOUP DISCARDED VALUED AT $75.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PREP COOLERS WITH BROKEN AND DIRTY RUBBER GASKETS, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MISSING COVER FOR ICE BIN AT BAR AREA. MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST STORE MOPS AND BROOMS AWAY FROM ICE MAKER TO MINIMIZE CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. STANDING WATER BEHIND PREP COOLER, INSTRUCTED TO MINMIMZE STANDING WATER AS POSSIBLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. BAGS AND BOXES OF PRODUCE LEFT ON FLOOR AFTER DELIVERY, INSTRUCTED NOT TO STORE ANY FOOD ITEMS ON FLOOR DIRECLTY, MUST KEEP ALL FOODS OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. HOLES IN WALK-IN COOLER CEILING, DAMAGED AND DUSTY INSULATION NEAR COOLING UNIT, INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAIR SAID ITEMS.
  19. Feu de plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. DIRTY PIECES OF STRING FOUND IN THE HOT LINE LOWBOY COOLERS MUST BE REMOVED AND THE COOLERS WASHED, RINSED AND SANITIZED. CLEAN IN DETAIL THE UNSANITARY MEAT COOLER SHELVING OR HAVE IT REPLACED. WASH, RINSE AND SANITIZE THE TILT BRAISER LID INTERIOR OF FOOD BUILDUP. THE ABOVE ITEMS WERE CORRECTED AT THE END OF THIS INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE FISH COOLER INTERIOR WALLS ARE CORRODED AND SEPARATING FROM THE WALL AND THE SEAMS OF THE REAR PREP AREA HANDSINK SPLASH GUARD ARE DIRTY, WASH, RINSE, SANITIZE AND REPAIR THE ABOVE ITEMS SO THEY ARE SMOOTH, SANITARY AND EASY TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. RESEAL THE DAMAGED BAR, DISHROOM AND WALK IN PREP + FISH COOLER FLOOR TILES SO THEY ARE SMOOTH, SANITARY AND EASY TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR THE DAMAGED BASE BOARDS AND WALL SEAMS IN THE PANTRY AND FISH COOLER INTERIOR SO THEY ARE SMOOTH, SANITARY AND EASY TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE STEAMER HAS A LEAKING POTABLE WATER PIPE, REPAIR LEAKING PLUMBING.

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