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JOLLY INN RESTAURANT

6501 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

JOLLY INN RESTAURANT a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mars 2010. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 7 infractions.

3 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2024. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED DEVICE WITH TUBES ATTACHED ON WALL ABOVE HAND SINK LOCATED IN 2ND FLOOR PREP AREA.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS OUT OF ORIGINAL PACKAGING WITHOUT A NAME(SUGAR, FLOUR). INSTRUCTED TO PROVIDE A COMMON NAME ON ALL FOOD CONTAINERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED ONE FOOD EMPLOYEE NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR AN EFFECTIVE HAIR RESTRAINT WHEN PREPARING FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MINOR MINERAL BUILD UP INSIDE OF SODA GUN LOCATED AT MAIN BAR. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE ACCUMILATION ON SIDE OF FRYER LOCATED ON 1ST FLOOR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED MINOR GREASE SPILLS ON FRONT OF OUTSIDE OIL CONTAINER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHTS AT VENTILATION HOOD LOCATED IN BASEMENT PREP. MUST REPLACE.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED SERVICE HANDSINK NOT IN USE IN RESTAURANT DINING HALL NEAR SOUP STATION NOT REACHING MINIMUM HOT WATER TEMP OF 100 F. SINK SERVICED DURING INSPECTION. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES OF TCS FOOD IN SOUTH KITCHEN 2 DOOR REFRIGERATOR. SLICED PORK 46.9 F, BEEF AND VEGGIE ROLL UPS 53.7 F, BARLEY PORK SAUSAGE 52.8 F, PORK 50 F. PERSON IN CHARGE REMOVED ALL OTHER TCS FOODS (PORK, BEEF, CHICKEN, PASTA, AND CABBAGE) FROM COOLER AND DISCARDED AND DENATURED APPROX. 61 LBS VALUED AT $250 PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BUFFET FOOD NOT PROTECTED. HOT HOLDING UNITS HAVE NO SNEEZE GUARDS. INSTRUCTED TO INSTALL SNEEZE GUARDS THAT ARE 48 INCHES ABOVE GROUND PER FDA RECOMMENDATIONS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTERED UTILITY CLOSET NEAR REAR SERVICE ELEVATOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS. ELEVATE ALL KEPT ITEMS ON PROPER SHELVING THAT IS SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6 INCHES FROM THE GROUND.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE GARBAGE CAN NEAR HAND WASHING SINKS IN PREP AREAS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK MINERAL BUILD UP INSIDE ICE MACHINE NEAR BANQUET HALL WAY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABEL ON SPICES CONTAINER IN KITCHEN. MUST PROVIDE COMMON NAME.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED OUTSIDE OIL TANK CONTAINER WITH MINOR GREASE BUILD UP ON FRONT END. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    15 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • EMPLOYÉS REMARQUES PENDANT ET PRÉPARANT LES ALIMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN. GESTION INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE ZONE DÉSIGNÉE POUR LES EMPLOYÉS À POUVOIR ET À MÊTRE ET NON AUX ZONES PREP.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • NOTED EMPLOYEE WHILE WEARING GLOVES WIPED THEIR HANDS ON DIRTY WASH CLOTHS AND ON THEIR APRONS, WENT TO THE STORAGE AREA AND CAME BACK TO CONTINUE PREPARING FOOD. ALL WAITHOUT CHANGING GLOVES OR WASHING HANDS. DISCUSSED WITH MANAGEMENT THE POLICY OF CHANGING GLOVES AND WASHING HANDS WHEN MOVING FROM ONE TASK TO ANOTHER. PRIORITY VIOLATION#7-38-010. CITATION ISSUED
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF SOME TCS FOODS AT THE HOT HOLDING DISPLAY AREA TO BE IMPROPER:-BEEF 130.8F, HAM 121F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF PRODUCTS WORTH 4LBS AND $40 THROUGH DENATURING PROCESS.PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS AT THE BUFFET DIPLAY LINE TO BE IMPROPER:-BURRITOS 55.2F, SLICED HAM 54.1F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 2LBS OF PRODUCTS WORTH $20.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED. CONSOLIDATED WITH THE ABOVE VIOLATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED SIDE EXIT DOOR AT THE KITCHEN NOT RODENT PROOF WITH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR (ABOUT 1/4 INCH). INSTRUCTED TO SEAL GAPS TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED A SLICER BY THE DRAIN BOARD OF THE HAND WASH SINK AND NO SPLASHGUARD BETWEEN THE HAND WASHING SINK AND THE DRAIN BOARD . MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED ASSORTED FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR IN PREP, STORAGE AND WALK-IN COOLER/FREEZERS. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT BASEMENT PIEROGI FOOD PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN COOLER ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS FOOD STORED INSIDE TIN CANS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED A SLIMY AND GREY SUBSTANCE INSIDE THE SODA GUN DISPENSER AT THE BAR. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPE OF THE 3 COMPARTMENT SINKS AT THE DISH WASHING AREA AND PIEROGI PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS AT THE EMPLOYEE WASHROOM OF THE BASEMENT DISHWASHING/FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT ESTABLISHMENT ON SHELVES, FLOORS INSIDE UNUSED EQUIPMENT AND IN STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST UPGRADE HOUSING KEEPING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS (PREP AREAS,BAR AREA).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION DE DEBRIS DE LUMIÈRE ENCRISÉE SUR L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.MUST REMISE DEBRIS, DÉTAILLANT INSIDE DE LA MACHINE ICE/HAVE SERVICED ET DE LA MACHINE ICE PRINCIPALE À TOUS LES TEMPS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ DANS LES PREMIÈRES ZONES DE VIE ET DE BASE. INSTRUCTION DE LA RESURFACE OU DE LA REMPLACEMENT DES CONSEILS D'ADMINISTRATION ET DE LA MAINTENANCE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE TRANSFERTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES D'UN ORIGINAIRE OUVERT PEUVENT CONTENIR DANS LE CONTENEUR DE GRADE D'ALIMENTATION POUR LE STOCKAGE ET LA MAINTENANCE DES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF HAND SINK LOCATED AT SOUTH-END OF THE MAIN KITCHEN COOKING/PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO BETTER MAINTAIN OUTDOOR GARBAGE DUMPSTER ENCLOSURE AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES ETC DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 2 MISSING CEILING TILES IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD WITH NO LABEL AT BASEMENT DRY STORAGE.(FLOUR). MUST LABEL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALL AT DISHWASHING AREAS AT BASEMENT WITH SMALL HOLES.MUST SEAL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND SOAP WAS PROVIDED AT THE HAND WASHING SINK IN THE BASEMENT DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO MAINTAIN ALL HAND WASHING SINKS WITH HAND SOAP AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).CITATION ISSUED. (COS).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND PAPER TOWELS PROVIDED AT THE HANDWASHING SINK IN THE BASEMENT DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE AND MAINTAIN HAND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).(COS).(CONSOLIDATED WITH THE ABOVE VIOLATION). (COS).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS IN KITCHEN FOOD PREP AREAS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION DE DEBRIS DE LUMIÈRE ENCRISÉE SUR L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.MUST REMISE DEBRIS, DÉTAILLANT INSIDE DE LA MACHINE ICE/HAVE SERVICED ET DE LA MACHINE ICE PRINCIPALE À TOUS LES TEMPS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED MISSING THERMOMETER INSIDE THE 2 DOOR FOOD PREP COOLER DIRECTLY ACROSS THE KITCHEN COOKLINE AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Les toilettes utilisées par les femmes doivent être munies d ' un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS OF BASEMENT DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA AND ADJACENT DRY GOODS STORAGE ROOMS TO REMOVE FOOD DEBRIS SPILLS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPALCE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN BASEMENT DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2293809 DATED:06/18/2019 #51--OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE AT ICE MACHINE AT FOOD PREP NEAR THE OFFICES.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT ICE MACHINE OR FIND ITS LOCATION. CORE VIOLATION Sep 18, 2019 INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATION AND MAINTAIN BY 6/15/2021. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE VOMIT AN DIARRHEAL KIT ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET A COMPLETE VOMIT AND DIARRHEAL KIT PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE AT ICE MACHINE AT FOOD PREP NEAR THE OFFICES.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT ICE MACHINE OR FIND ITS LOCATION. CORE VIOLATION
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HOOD FILTERS AT FIRST FLOOR HOT LINE AREA RUSTING AWAY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE RUSTY HOOD FILTERS. CORE VIOLATION
  11. Plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND SINK IN THE SERVING STATION WITH WATER FOR THE CUSTOMER AND HOT SOUP. AND ALSO NO HAND SINK IN THE AREA FOR PEELING THE POTATOES IN THE BASEMENT PREP AREA. MUST INSTALL WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND PROVIDE PAPER TOWEL AND HAND SOAP. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL READY TO EAT COOKED TCS FOODS INSIDE THE EWALK IN COOLER MUST BE PROPERLY LABELED AND DATED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL DRY BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER IN THE MAIN KITCHEN RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD SHELVES UNDERNEATH DISH MACHINE AND MUST REPAINT LEGS OF DISH MACHINE DRAIN BOARD WITH RUST BUILD-UP.-----------MUST CLEAN FOOD CARTS WITH DUST BUILD-UP IN PREP/COOKING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR OF PREP/COOKING AREA (MAIN FLOOR) AND FLOORS UNDERNEATH SODA SYRUP SHELVES WITH SYRUP ACCUMULATION BEHIND 3 BARS, FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS BEHIND (2) BANQUET BARS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH EXCESSIVE SPILLAGE BEHIND (2) BANQUET BARS.---------MUST REMOVE PEELING PAINT ON CEILING ABOVE BASEMENT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE (FOOD) BOXES AND BUCKETS STORED UNDER SEWER LINES IN BASEMENT STORAGE ROOM.
  13. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT DURING DISPLAY AND SERVICE AT THE BUFFET TABLE (HOT AND COLD HOLDING UNIT)IN DINING/SERVICE AREA. NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING FOOD PRODUCTS: WHOLE HAM AT 122.4F, CABBAGE ROLL AT 120.4F, SLICED POLISH SAUSAGE AT 113.5, FRIED CHICKEN AT 121.6F, COTTAGE CHEESE AT 45.2F, CHEESE BLINTZ AT 120.5F, CARROT SALAD AT 43.8F, SLICED WATERMELON AT 49.2F AND SLICED CANTALOUPE AT 46.3F. INSTRUCTED MANAGER, POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE. MANAGER DISCARDED THE SAID FOOD PRODUCTS. TOTAL VALUE $ 150.00, TOTAL WEIGHT 15 LBS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND FOOD NOT PROTECTED DURING DISPLAY AND SERVICE AT THE SELF SERVICE DESSERT/CAKE DISPLAY COUNTER. NO SNEEZE GUARD OR BARRIER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER SNEEZE GUARDS TO PREVENT PUBLIC CONTAMINATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND REAR EXIT BOTTOM DOOR AND FRONT (BANQUET) ENTRANCE MIDDLE BOTTOM DOOR NOT RODENT PROOFED WITH 1/4 INCH GAP/OPENING. INSTRUCTED TO RODENT PROOFED BOTTOM OF THE SAID DOORS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK IN PREP/COOKING AREA (MAIN FLOOR) NOT MAINTAINED PROPERLY. WASTE WATER BACKING UP FROM MIDDLE COMPARTMENT INTO FIRST AND 3RD COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND WATER SEEPING FROM TOP COVER OF THE GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK ALSO 3 COMPARTMENT BAR SINK (CRYSTAL ROOM) NOT MAINTAINED, WATER BACKING UP FROM MIDDLE COMPARTMENT INTO FIRST AND THIRD COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD SHELVES UNDERNEATH DISH MACHINE AND MUST REPAINT LEGS OF DISH MACHINE DRAIN BOARD WITH RUST BUILD-UP.-----------MUST REPAINT FOOD CARTS WITH DUST BUILD-UP IN PREP/COOKING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 2 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR LOWER LEVEL BANQUET PREP AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR OF PREP/COOKING AREA (MAIN FLOOR) AND FLOORS UNDERNEATH SODA SYRUP SHELVES WITH SYRUP ACCUMULATION BEHIND 3 BARS, FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS BEHIND (2) BANQUET BARS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH EXCESSIVE SPILLAGE BEHIND (2) BANQUET BARS.---------MUST REMOVE PEELING PAINT ON CEILING ABOVE BASEMENT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE (FOOD) BOXES AND BUCKETS STORED UNDER SEWER LINES IN BASEMENT STORAGE ROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORED IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPARED FOODS INSIDE COOLERS NOT DATED OR LABELED, INSTRUCTED TO DO SO,
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • POTATO CUTTER ATTACHED TO AREA BY EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REMOVE AT ONCE,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN, BY BANQUET AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, IN STORAGE AREAS, KITCHEN AREAS, AND BANQUET AREAS BEHINDS BARS, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NOT CLEAN IN BASEMENT PREP AREA BY THREE COMPARTMENT, REMOVE ALL BLACK SUBSTANCE AND RE CAULK AREA, AND HOLES IN WALL IN BASEMENT STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
  15. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  16. Plainte

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1546888 ISSUED ON 06-09-2015. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #32 - OBSERVED NO LIDS FOR ICE BEHIND BANQUET BAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TIGHT FITTING LIDS FOR ICE BEHIND THE BAR. #35 - OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL PEELING PAINT. #38 - OBSERVED NO HAND SINKS BEHIND RESTAURANT AND BANQUET BARS. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL EXPOSED HAND SINKS BEHIND RESTAURANT (1) AND BANQUET (2) BARS WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTION DE TRANSFERTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES D'UN CONTENEUR ORIGINAIRE OUVERT DANS LE CONTENEUR DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LE STOCKAGE DE PRODUITS ALIMENTAIRES
  17. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD MADE ON 6/8/15(SAUERKRAUT 60LBS AT $90) IN DEEP POTS AT IMPROPER TEMPERATURES OF 94.5F AND 59F LOCATED IN WALK IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 35.2F. ALSO FOUND COOKED RICE (1LBS AT $1) AT IMPROPER TEMPERATURE OF 115.7F AT STEAM TABLE LOCATED AT FRONT BUFFET. MANAGER VOLUNTEERINGLY DISCARDED AND DENATURED SAID PRODUCTS TOTAL VALUE $91.00, TOTAL WEIGHT 61 LBS. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW FOR COLD FOODS AND 140F AND ABOVE FOR HOT FOODS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NO LIDS FOR ICE BEHIND BANQUET BAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TIGHT FITTING LIDS FOR ICE BEHIND THE BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT BAR SINK BY RESTAURANT BAR WITH EXCESSIVE LIME BUILD UP AND MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE BUILD UP, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS WITH ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS BY ALL BAR AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL PEELING PAINT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO HAND SINKS BEHIND RESTAURANT AND BANQUET BARS. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL EXPOSED HANDSINKS BEHIND RESTAURANT (1) AND BANQUET (2) BARS WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS. OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICES ON FAUCET WITH AN ATTACHED WATER HOSE ON HANDSINK AT FOOD PREP AREA AND SINK AT DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BACK FLOW PREVENTION DEVICE OR VACUUM BREAKER. ALSO OBSERVED EXPOSED HAND SINK (NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE MAIN KITCHEN) DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE AND ON TOP OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN SEPARATE CLEAN CONTAINERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES. INFORMATION GIVEN.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, bsmt storage shelving that had exposed raw wood, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/rack not clean, need detailed cleaning(crevices). Prep tables lower shelving in kitchen prep areas not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment in bsmt storage area not clean, need detailed cleaning(corners), floors in bsmt storage room under pallets/shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in rear kitchen area shall be repaired/replaced, walls, ceilings that had peeling paint, holes in bsmt storage area shall be repaired/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields that were missing light shields end caps in walk in cooler, bsmt prep area shall be provided.
  19. Empoisonnement alimentaire présumé

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in walk in cooler, and in walk in freezer, must date and label, date food items in walk in cooler, walk in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Bar storage shelving that had exposed raw wood, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of reach in cooler shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles in rear kitchen storage area not clean, need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Broken/damaged light shields shall be repaced, missing light shields in 2nd floor bar area shall be provided.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in walk in cooler, reach in cooler not clean, need detailed cleaning(crevices).
  20. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST RESEAL LOOSE BASEBOARD UNDER 2 COMPARTMENT SINK TO PREVENT PEST HARBOR AGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AND MUST CLEAN CEILING VENTS WITH DUST BUILD-UP ABOVE DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO INSTALL END CAP FOR LIGHT SHIELD ABOVE FOOD PREP AREAS, DISH WASHING AREA, AND INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER--------MUST REMOVE PEELING PAINT ON CEILING AND PIPES ABOVE DISH WASHING AREA AND CEILING ABOVE LOWER LEVEL PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST WATER PRESSURE AT HANDSINK (LEFT SIDE) INSIDE MEN'S TOILET ROOM (RESTAURANT SIDE).
  21. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 15 LIVE SMALL FLIES IN LOWER LEVEL, 1ST FLR, 2ND FLR PREP AREAS AND IN DISH WASHING AREA. RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZED THE AFFECTED AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND DISH WASHING FACILITIES (MAIN KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK AND (2) 3 COMPARTMENT BAR SINK) NOT PROPERLY MAINTAINED. NOTED WASTE WATER BACKING UP FROM FIRST COMPARTMENT INTO THIRD COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX. PREMISES HAS LOW TEMPERATURE DISH MACHINE AND HAS TOTAL OF (5) 3 COMPARTMENT SINK. (MAINTENANCE ON SITE - (2) 3 COMPARTMENT BAR SINK HAS BEEN FIXED) SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-30
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO STORE PLATES/DISHES INVERTED OR COVER IN PREP AREA/STORAGE BEHIND 2ND FLOOR BANQUET ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION, FOOD CARTS, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF (2) ICE MACHINE, ICE BINS, ALL SODA GUN HOLDER BEHIND BAR, AND INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL STORAGE BINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AT THE FOLLOWING AREAS: BEHIND 3 BARS, STORAGE ROOMS (UNDER PALLETS,LOWER LEVEL, FIRST FLOOR, SECOND FLOOR).---------MUST RESEAL LOOSE BASEBOARD UNDER 2 COMPARTMENT SINK TO PREVENT PEST HARBOR AGE.----------MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS IN PREP AREAS AND BARS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AND MUST CLEAN CEILING VENTS WITH DUST BUILD-UP ABOVE DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO INSTALL END CAP FOR LIGHT SHIELD ABOVE FOOD PREP AREAS, DISH WASHING AREA, AND INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER--------MUST REMOVE PEELING PAINT ON CEILING AND PIPES ABOVE DISH WASHING AREA AND CEILING ABOVE LOWER LEVEL PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX LEAK AT THE FOLLOWING AREAS: MAIN KITCHEN FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK, FAUCET NECK LEAK AT MAIN BAR, DRAINLINE UNDER MAIN FLOOR BAR.--------MUST ADJUST WATER PRESSURE AT HANDSINK (LEFT SIDE) INSIDE MEN'S TOILET ROOM (RESTAURANT SIDE).
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE INSIDE ICE BINS, INSTRUCTED TO PROPERLY STORED IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  22. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods inside walk-in coolers not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original containers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Can opener, soda gun holder, storage ahelves, and exterior between equipment not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in prep area and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily. Floor tile missingin basement prep area.Instructed to replace missing floor tile along wallbase.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile damaged in areas. Instructed to replace all water stained ceiling tile in prep area. Light and ventilation covers not cleaned. Instructed to detail clean. Wall in storage not maintained or sealed. Instructed to repair and seal hole in wall.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Faucet neck at three compartment in front bar not maintained. Instructed to repair or replace washer to prevent leak.
  23. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods inside coolers not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original containers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Ice bin in bars areas not porvided with covers over bins. Instructed to provided covers for ice bins to protected ice at all times.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Exterior between equipment, soda nozzle holders, sinks and storage shelves under prep tables not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in prep areas along wallbase and in corners not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulbs shields in prep and coolers not cleaned. Instructed to replace shields or detail clean.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation fan not working in basement employees toilet room. Instructed to repair exhaust fan.
  24. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. 3 COMPARTMENT SINK, AND FAUCET IN BAR AREA UNCLEAN MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DISPENSER TUBE FOR COFFEE AND CAPPUCCINO MACHINES UNCLEAN,MUST CLEAN; INTERIOR OF PREP COOLER NEAR COOKING AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; NAPKIN HOLDER IN HANDSINK AREA UNCLEAN,MUST CLEAN; EXTERIOR ICE MACHINE IN BAR AREA UNCLEAN,MUST CLEAN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR DRAIN IN KITCHEN GREASY AND FLOOR DRAIN OUTSIDE AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. WORN OUT STRIP IN ENTRANCE DOOR IN IRVING PARK SIDE MUST BE REPLACED
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. ICE SCOOPS MUST BE STORED IN A SANITIZED CONTAINER

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