Aller au contenu
Chargement de la carte…

Jonny Waffles

802 Lakeshore Drive Cold Lake AB T9M 2E5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jonny Waffles a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 septembre 2024. La dernière inspection, le 15 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 septembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 25 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Deux bouteilles de haricots verts marinés ont été trouvées sur place. Les aliments en conserve ou mal transformés peuvent présenter un risque de botulisme et ne sont pas autorisés dans les établissements alimentaires commerciaux. L'exploitant a jeté les produits lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que seuls les aliments approuvés et transformés commercialement sont utilisés dans l'établissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine était stocké directement sur le sol. Les aliments entreposés sur le sol peuvent être contaminés par l'eau, les ravageurs ou les débris et ne peuvent être efficacement nettoyés. Veuillez conserver tous les aliments à au moins 15 cm du sol sur les étagères.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Aucun thermomètre n ' était disponible pour le réfrigérateur du tiroir situé sous l ' équipement de cuisson. Sans thermomètre, les écarts de température peuvent ne pas être détectés, ce qui accroît le risque de stocker des aliments à risque élevé à des températures dangereuses. Veuillez fournir un thermomètre visible et surveiller les températures quotidiennes. 2. Le thermomètre du réfrigérateur à barres était cassé au moment de l'inspection. Sans thermomètre fonctionnel, les températures inappropriées peuvent passer inaperçues, augmentant le risque de stocker des aliments au-dessus de 4 °C. Veuillez remplacer le thermomètre et veiller à ce que les températures soient surveillées quotidiennement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des articles non alimentaires, y compris des rouleaux de papier, des outils, des papiers et des paniers, ont été entreposés sur des surfaces de contact avec les aliments et de préparation des aliments, comme le dessus de l'unité de congélation dans la zone de crème glacée. Le stockage d'articles non alimentaires sur des surfaces de contact avec les aliments empêche le nettoyage approprié et peut contaminer les aliments et l'équipement. Veuillez retirer tous les articles non alimentaires et inutiles des surfaces de contact avec les aliments et garder ces zones claires, propres et dédiées à la préparation des aliments seulement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée étaient entreposées sur le comptoir à côté de l'évier plutôt que de manière propre et protégée, et ne semblent pas être utilisées régulièrement pendant la saison hivernale. Les ustensiles laissés sur les comptoirs entre les utilisations peuvent être contaminés et peuvent permettre la croissance bactérienne s'ils ne sont pas nettoyés et entreposés correctement. Veuillez laver, rincer et désinfecter les scoops de crème glacée après utilisation et les conserver dans un contenant propre et protégé ou dans un puits de trempette bien entretenu; si les scoops ne sont pas utilisés de façon saisonnière, veuillez les retirer de la zone de service et les conserver propres et sèches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une bande de mouche a été observée au-dessus d'une surface de contact avec la nourriture. Les dispositifs de lutte antiparasitaire placés au-dessus des zones de préparation peuvent contaminer les aliments ou l'équipement de contact avec les aliments. Veuillez déplacer les pièges à mouches dans une zone éloignée de la préparation des aliments, de l'entreposage et de l'équipement propre.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'assainit pas adéquatement les plats et les ustensiles; on a trouvé une concentration de désinfectant à 50 ppm d'hypochlorite de sodium. Veuillez réparer/ajuster la concentration de désinfectant à 100 ppm d'hypochlorite de sodium. Utiliser des bandes de papier d'essai pour vérifier la concentration.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'assainit pas adéquatement les plats et les ustensiles; on a trouvé une concentration de désinfectant à 50 ppm d'hypochlorite de sodium. Veuillez réparer/ajuster la concentration de désinfectant à 100 ppm d'hypochlorite de sodium. Utiliser des bandes de papier d'essai pour vérifier la concentration.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le lave-vaisselle mécanique n'assainit pas adéquatement les vaisselles/ustensiles; on a trouvé une concentration de désinfectant à 75 ppm d'hypochlorite de sodium (blanche). Veuillez réparer/ajuster la concentration de désinfectant à 100 ppm d'hypochlorite de sodium. Utiliser des bandes de papier d'essai pour vérifier la concentration. 2. Les chiffons d'essuie-glaces n'étaient pas entreposés correctement lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette sur les bouteilles de pulvérisation chimique. Veuillez vous assurer que les bouteilles de pulvérisation chimique sont clairement étiquetées pour en identifier le contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur papier litmus n'est disponible pour tester la concentration de solution de désinfectant. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai en papier litmus pour l'essai de la concentration de solution de désinfectant sont disponibles en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le ventilateur en acier inoxydable Vrai réfrigérateur et les ventilateurs dans le refroidisseur d'entrée ont l'accumulation de débris visibles. Nettoyez les deux fans. 2. Les toilettes publiques étaient sales au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les toilettes sont propres aussi souvent que nécessaire pour les entretenir de façon propre en tout temps. 3. Les toilettes pour handicapés ne sont pas en bon état de fonctionnement. Veuillez réparer pour que tous les clients aient accès à une toilette. 4. Au moment de l ' inspection, le frézeur du comptoir de service avait une accumulation de glace visible. Nettoyez le congélateur.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web