Whimsy Childcare Inc. - Kitchen
310 10 Street Cold Lake AB T9M 1A5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement a été mesurée à 50 ppm de chlore libre. À ce niveau, la désinfection peut être inefficace. Veuillez préparer et entretenir un désinfectant à 100 ppm pour les plats et les surfaces de contact avec les aliments, vérifier avec les bandes d'essai quotidiennement et ajuster en fonction de la résistance à l'eau de Javel.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucun journal de température quotidien n'était disponible pour le groupe frigorifique. Sans surveillance, l'abus de température peut ne pas être identifié et corrigé. Veuillez enregistrer les températures de réfrigération au moins tous les jours et conserver les registres sur place pour examen.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle fonctionnait au moment de l'inspection sans le cycle d'assainissement choisi. Sans une étape d'assainissement, les plats et les ustensiles peuvent ne pas être correctement désinfectés. Assurez-vous que le cycle d'assainissement est utilisé chaque fois que le lave-vaisselle est utilisé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction