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K-BUENA SUPER MARKET INC

4324 W MARQUETTE RD, CHICAGO, IL 60629 · Grocery Store

Résumé des inspections

K-BUENA SUPER MARKET INC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 juillet 2022. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 13 juillet 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 juillet 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2022. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS (BOXES, TOTES, ETC.) STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA AND SALES FLOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON CONDENSOR OF MEAT DISPLAY COOLER. INSTD TO REMOVE ICE AND MAINTAIN
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • WASTE WATER BACKING UP FROM GREASE INTERCEPTOR ONTO FLOOR WHEN 3-COMPARTMENT SINK DRAINING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR, FREE OF ANY BACKUP. CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PROPANE TANKS BEING STORED ON SITE. PROPANE TANKS ARE PROHIBITED ON SITE. INSTD TO REMOVE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH CLEANSER AT HANDWASH SINKS IN REAR PREP AREA AND IN EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY FOUNDATION. SOAP PROVIDED BY END OF INSPECTION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND DRYING PROVISION AT ANY HANDWASH SINKS (BOTH PREP AREAS AND IN TOILET ROOM). INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). SEE ABOVE FOR VIOLATION ISSUED. PAPER TOWELS PROVIDED BY END OF INSPECTION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASH SINK IN REAR PREP AREA NOT ACCESSIBLE. CILANTRO IN BASIN OF SINK. INSTD TO MAINTAIN BASIN CLEAR AND ACCESSIBLE FOR HANDWASHING ONLY. CILANTRO DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). SEE ABOVE FOR VIOLATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE ICE ACCUMULATION IN MEAT FREEZER IN PREP AREA. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE AND MAINTAIN
  6. Licence

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Réinspection des licences

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED ACKNOWLEDGEMENT OF EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • OBSERVED BAG OF PACKAGED SNACKS GNAWED ON DISPLAY SHELF NEAR FRONT ENTRANCE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS, UNDER SHELVING UNITS NEAR FRONT ENTRANCE, BEHIND CASH REGISTER, ON FLOOR UNDER HAND WASHING SINK IN MEAT PREP AREA, ALONG WALL BEHIND CHEST FREEZER IN REAR STORAGE AREA, INSDIE CARDBOARD TRAYS NEAR FRONT ENTRANCE AND CHIP DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP BETWEEEN FRONT ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED DRIED JICAMA NOT PROPERLY COVERED IN SALES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY COVER JICAMA TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF CHECKSTANDS, SHELVING UNITS, PREP TABLES, COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL TILES AND OPENINGS ALONG WALLS IN FRONT SALES, STORAGE AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN MEAT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  9. Licence

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERRTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED ACKNOWLEDGEMENT OF EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF CHECKSTANDS, SHELVING UNITS, PREP TABLES, COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER(68F) AT HAND WASHING, 3-COMPARTMENT AND UTILITY SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER UNDER CITY PRESSURE. PRIORITY 7-38-030
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED PLUMBERS PUTTY AROUND DRAIN INSIDE HAND WASHING IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE PUTTY AROUND DRAIN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL TILES AND BASEBOARDS ALONG WALLS IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN MEAT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.

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