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K I AFRICAN RESTAURANT

7137 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

K I AFRICAN RESTAURANT a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 août 2019. La dernière inspection, le 30 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 août 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME MEATS HELD INSIDE PLASTIC GROCERY BAGS IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER MUST USE FOOD GRADE BAGS ONLY FOR MEATS/FOODS.
  4. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED 50LBS OF FOOD IN READY-TO-EAT/ TCS FOOD IN 3 DOOR REFRIGERATOR DISCARDED DUE TO NO LABELING, NO STANDARDS OF IDENTITY AND NO USE/BY EXPIRATION DATES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LES SOURIS OBSERVÉES ONT BESOIN D'ÊTRE ÉLEVÉES APRÈS LEUR UTILISATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP SINK UNCLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN MOP SINK.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO CERTIFED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • A SIGN OR POSTER THAT NOTIFIES FOOD EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS IS NOT PROVIDED AT ALL WITH HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES. PROVIDE A VISIBLE HANDWASHING SIGN AT EACH HAND SINK.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EXTERIOR BACK EXIT DOOR ALLOWS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE: SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TIN FOIL AND CARDBOARD USED AS LINING FOR PREP-TABLE SHELVES. FACILITY MUST PROVIDE A SMOOTH, DURABLE, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSOBENT SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CRATES USED AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORAGE ITEMS IN THE KITCHEN. DISCUSSED WITH MANAGER TO PROVIDE SHELVING THAT IS EASY TO CLEAN AND MONITOR UNDERNEATH.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE PREVIOUS CORE VIOLATION IS NOT CORRECTED FROM THE CANVASS RE-INSPECTION CONDUCTED ON 9/1/2020. REPORT #: 2386660 #55) 6-501.114: NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA ON SHELVES AND FLOOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE 3 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA ON SHELVES AND FLOOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ADDITIONAL LIGHTING NEEDED AT THE KITCHEN PREP AREA WITH SHIELDED OR SHATTER RESISTANT. MUST CORRECT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #58 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2304291 DATED 8/7/2019 NOT CORRECTED. OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.NO CITATION ISSUED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION D'ALLERGÈNE ET À MAINTENIR.
  12. Licence

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.NO CITATION ISSUED. - -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. - -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED BY THE THREE COMPARTMENT SINK/PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL WITH HOT/COLD RUNNING WATER,PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE MARKING. ALL PREPARED, READY TO EAT TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS MUST BE PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FOUND COOLER AND FREEZER NOT TURNED ON .INSTRUCTED TO TURN ON UNITS.COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 41F OR BELOW AND FREEZER 0F PRIORITY VIOLATION:7-38-005,NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • WE OBSERVED APPROX 30 RODENT DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATION OF PREP AREA. MICE DROPPINGS INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER INSIDE THE RUBBER GASKET.ON TOP THE FRAME OF WALL VENTILATION(EAST WALL),UNDER THREE COMPARTMENT SINK.NEED TO REMOVE RODENT DROPPINGS, CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(A),NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ADDITIONAL CLEANING IS NEEDED AT FILTER ABOVE THE COOKING EQUIPMENT(GREASY).CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B): INTERIOR OF TWO DOOR REACH-IN COOLER BY THE REAR DOOR WITH UNKNOWN BUGS ON RUBBER GASKET AND SPIDER WEB AT DOOR,MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WASHROOM DOOR FOR EMPLOYEE MUST BE SELF CLOSING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN POROUS CEMENT FLOOR AROUND FLOOR DRAIN UNDER THREE COMPARTMENT SINK NOT CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOORS ALONG BASEBOARD WALLS, UNDER THREE COMPARTMENT SINK,FURNACE AREA,CLEAN AND MAINTAIN.CEILING TILES AND WALLS WITH HOLES,AND PEELING PAINT,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE SAID TILES.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND TO MAINTAIN. -

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